كل عام أحصد الباذنجان بهذه الطريقة وأنا سعيد دائمًا. لقد كنت أستخدم هذه الطريقة لسنوات عديدة وأعتقد أن هذه واحدة من أنجح الطرق لتجميد الباذنجان ثم الحصول على خضروات لذيذة حقًا ، وليس "مطاط". كثير من الناس يخطئون عند تجميد الباذنجان النيء. هذا لن ينجح مع الباذنجان. إذا جمدت نيئة ، فستحصل على خضروات "مطاطية". جرب طريقي وستغير رأيك بشأن الباذنجان المجمد.
من الأفضل تناول الباذنجان الصغير ، وليس كبيرًا جدًا. من حديقتي.
أغسل الباذنجان جيدًا وأمسحه بمنشفة حتى يجف.
أقوم بوخز الباذنجان بسكين (يمكنك استخدام شوكة). هذا ضروري حتى لا "يطلق" الباذنجان أثناء الخبز.
غطي صينية الخبز بورق الخبز وضعي الباذنجان. سوف اخبزها كاملة
أرسل الباذنجان إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
نصائح حول كيفية معرفة أن الباذنجان جاهز: عليك أن تأخذ مسواك وتثقب الخضار ، إذا دخلت عود الأسنان وخرجت بسهولة ، فإن الباذنجان جاهز.
مر الوقت ، أخرج الباذنجان وأضعه في قدر. أغطي الغطاء وأخرجه عندما يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
لماذا فعلت هذا؟ الأمر بسيط للغاية ، ثم سأقشر الجلد بسهولة.
عندما يبرد الباذنجان ، أقوم بتقشيره. قطعت الساق ونظفها. انه من السهل تنظيفه.
أضع الباذنجان في وعاء الحمأة. أنا مرتاح مع اثنين. وأرسله إلى الفريزر.
في الشتاء ، أصنع سلطة رائعة مع هذا الباذنجان. الأمر بسيط للغاية: باذنجان ، بصل نصف حلقات ، ثوم ، طماطم ، ملح ، زيت زيتون. جربه - إنه لذيذ حقًا ، خاصة في فصل الشتاء. يجب إذابة الباذنجان أولاً.
من اللذيذ أيضًا صنع الكافيار من مثل هذه الباذنجان. وكم هو ممتع أكله في الشتاء!
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الطريقة في تحضير الباذنجان لفصل الشتاء. كيف تحصد؟
إذا جئت إلي أولاً ، اشترك في القناة، سوف نطبخ معًا! :)
إليك وصفتي القصيرة عن كيفية حصاد الباذنجان:
ألق نظرة على الإعدادات المسبقة الخاصة بي:
تجميد الطماطم لفصل الشتاء
تجميد الخيار لفصل الشتاء