كنت أبحث دائمًا عن طريقة لحفظ الطماطم طوال فصل الشتاء ، حتى تتذوق وتبدو طازجة. لقد جربت كل شيء... لكن بطريقة ما صادفت هذه الطريقة. لقد شككت لفترة طويلة ، لكنني قررت أن أفعل ذلك. كما تعلمون ، لقد أحببتها كثيرًا لدرجة أنني أحصد الطماطم كل عام مثل هذا. في الشتاء أقوم بإعداد سلطة ولا أحد يعتقد أن هذه طماطم خاصة بهم…. حتى أريكم :) حاولوا تحضير كيلوغرام واحد على الأقل من الطماطم بهذه الطريقة.
لقد أعددت وصفة فيديو قصيرة جدًا حيث أخبرت وعرضت كل شيء:
وصفة خطوة بخطوة لحصاد الطماطم لفصل الشتاء بالصور:
أولاً ، تحتاج إلى تحديد الطماطم. في هذه الوصفة ، تأكد من استخدام الطماطم الصلبة.
وإلا فإنه لن ينجح. أوصي باختيار الطماطم الوردية والصفراء. اتضح أنه لذيذ بشكل خاص معهم ، لكن هذا لذوقي. انظر بنفسك هناك. بالمناسبة ، لم يعجبني الكريم في هذه الوصفة.
طماطم بلدي جيدة جدًا وقمت بتقطيعها إلى أسافين.
أزيل القصبة. مثل هؤلاء:
أضعه في البنوك. من الأنسب استخدام علب 0.5 أو 1 لتر. أخرجته على الفور واستخدمته مرة واحدة.
الشرط المطلوب!يجب تعقيم البنوك.
أسكب الماء المغلي البارد في الجرار مع الطماطم حتى تُغطى الطماطم بالكامل بالماء وتغطيها. لكنني لا ألوي!
انتباه!يجب أيضًا تعقيم الأغطية.
الآن يجب تعقيم المستحضرات مع الطماطم حتى يتم تخزينها.
آخذ وعاء كبير من المينا. واحد سوفيتي آخر. أعطتني الجدة إياها :) وضعت منشفة في الأسفل ، ووضعت العلب واملأها بالماء في درجة حرارة الغرفة.
الملاحظة!يجب سكب الماء "حتى أكتاف" البنوك.
أشعل النار وأغلي وأعقم علب اللتر لمدة 15 دقيقة ونصف لتر لمدة 10 دقائق.
ثم أخرج العلب وأغلق الأغطية.
لا تحتاج البنوك إلى قلبها ولفها بمنشفة. أتركه على المنضدة حتى يبرد تمامًا.
ثم أضعها بعيدًا للتخزين. إنهم يقفون بشكل جيد جدًا في الشقة ، بالطبع ، إذا لم يكن منزلك 28 درجة.
كيف أستخدم هذه الطماطم؟
أفتح البرطمان ، وصفي الماء وأضع الطماطم في طبق ، ورش البصل الطازج والأعشاب ، ورشها بزيت عباد الشمس المعطر ، وأضف بعض الملح وتناول الطعام! يا رفاق ، الطعم رائع!
هذه سلطة من هذه الطماطم:
بالطبع - إنها ليست مجرد طماطم طازجة من الحديقة ، ولكنها جديرة جدًا. تلعب الطماطم نفسها دورًا كبيرًا في الذوق. كما قلت ، إذا تناولت طماطم طرية ، فستحصل على ثريد. لن يكون طعمه جيدًا.
لا تتذوق الطماطم مخللًا على الإطلاق ، ولكنها طازجة ، ولكنها أقل عطرية. وليس مسلوق على التوالي. لم يصدقني ضيوفي أن هذه كانت طماطم خاصة بهم ومن علب حتى أحضروها :)
جرب جرة واحدة لنفسك وقرر ما إذا كنت تحبها أم لا. أنا أفضل أن آكل الطماطم الخاصة بي في الشتاء بدلاً من الطماطم التي اشتريتها من المتجر.
إذا جئت إلي أولاً ،اشترك في القناة، سوف نطبخ معا! :)
انظر إلى وصفاتي للتحضير لفصل الشتاء:
- طماطم للشتاء في 5 دقائق
- حصاد الباذنجان لفصل الشتاء
- حصاد الخيار لفصل الشتاء
- حصاد الطماطم لفصل الشتاء
- حصاد البطيخ لفصل الشتاء