ومن الضار وحتى خطرا على صحتك. نحن نتحدث عن بعض الأطباق والمنتجات التي تحسنت تماما وتناول الطعام في اليوم التالي.
عدم الأبدي من الوقت لتناول الطعام بشكل طبيعي يؤدي إلى نظامين العرض: على استعداد لمستقبل لشراء الطعام لمدة أسبوع أو أنصاف و"BJ-shkami".
وإذا الشعرية سريعة، والبطاطا من الكأس، يمكنك ترك للعمل أو رحلة طويلة بالقطار، والزلابية والنقانق من متجر استغرق فترة طويلة وبحزم مكان الصدارة في نظامنا الغذائي.
حول بضع مرات في الأسبوع هناك رغبة لإعداد شيء محلية الصنع، القلبية وبكميات كبيرة. وبطبيعة الحال، إذا كان هناك وقت.
حتى في الثلاجة هناك وعاء كبير من الحساء، والحاويات مع اللحم والسلطات والجرار والحزم من الأطباق الثانية المجمدة في الفريزر.
خبراء التغذية وأطباء الأورام يكرر بالإجماع: لا يمكنك أكل الطعام ساخنا، كان عدوا №1، لأن اليوم التالي، والآخر يصبح خطيرا.
دعونا نفحص بعض الأكلات الشعبية خاصة التي لا ينبغي أن يكون "الحارة" في اليوم التالي.
دجاج
أوه، نعم! الدجاج والمفضلة لدينا، وأيضا، الذي لا يحب لها؟! إنه كامل من البروتين، والتي تعيد تسخين تأثير سلبي جدا على الهضم.
يتم تحويل البروتينات إلى المواد التي يمكن أن تسبب تسمم للجسم.
ولكن، لا قاطعة بذلك. يمكن الدجاج البارد وينبغي أن تستخدم لإعداد المقبلات الباردة والسلطات.
إذا حار لمن المرغوب فيه جدا، فمن الضروري لتسخين الطيور في درجة حرارة منخفضة لفترة أطول. استخدام الفرن، وليس الميكروويف.
عش الغراب
وهذا هو بالتأكيد المفضلة، وتقريبا كل الكبار. كما أنها جيدة مع البطاطا! ولكن خطورة عندما يسخن، لا دجاج أقل.
وترد الفطر شحمانيات، phosphatides والزيوت الأساسية التي، عندما يتم تحويل الفطر تعامل إعادة الحرارة إلى السم الحقيقي للقلب والأمعاء.
أكل الفطر في مخلل أو مباشرة بعد الطبخ.
فقط لا الاحماء! هذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل خطيرة في القلب والجهاز الهضمي.
البطاطا
البطاطس - الخبز الثاني ولا شيء غير ذلك. جيد في أي شكل من الأشكال. A المقلية أو المخبوزة على وجه الخصوص.
إذا بقي مساء البطاطا، ماذا نفعل؟ وهذا حق - انها razzharivaem على maslitse.
وعبثا! وتبين بالتالي الإضرار بصحتهم.
المنتجات الغذائية التي لا يمكن أن تترك لفترة طويلة حتى في درجة حرارة الغرفة، كما تشكلت في مادة البطاطا التي تسبب الغثيان أو التسمم الغذائي.
عند تسخينه عدة مرات - أنه لا يخسر قيمته الغذائية والخصائص الطبية، ولكن أيضا يتحول إلى السم الذي يمكن ان تضر الجسم.
الأرز
حيث الأرز وأنا أعرف من مرحلة الطفولة. كانت والدتي في صديقة للشباب الآسيوي، أمة لا يمكن أن نتذكر. لكنها جعلت كبيرة، وخصوصا الأرز. ودائما قلت عنه أنه لا يمكنك إعادة تسخين هذا المنتج - هو السم.
بالمناسبة، بيلاو المطبوخة بشكل صحيح تحتاج أيضا إلى الحق في تناول الطعام. في الشرق، كما يقولون، يأكلون إلا مع "حار جدا".
العلم يؤكد الأرز خطر إعادة تسخين. حقيقة أن الأرز الخام يحتوي على الجراثيم التي تتحول إلى بكتيريا، والتي يمكن البقاء على قيد الحياة حتى بعد الطبخ.
عندما بقايا الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة، وهذه البكتيريا تتكاثر، وعند درجة حرارة مرتفعة يمكن أن يسبب التسمم الحاد الهجوم مع جميع أعراضه المصاحبة.
ولذلك، الأرز المطبوخ أفضل لتناول الطعام مباشرة أو الثلاجة ساعة واحدة بعد الطبخ وتخزين كحد أقصى في اليوم التالي.
النفط المكرر النباتية
على النفط المكرر لا يمكن أن تقلى، دمس أو الطعام خبز.
منذ النفط المكرر عباد الشمس، زيت الجوز، زيت بذر الكتان وزيت الزيتون لديها درجة حرارة منخفضة جدا دخن.
عندما يتم تسخينها أنها، فإنها تصبح زنخ والافراج عن المواد المسرطنة الخطرة. على سبيل المثال، الأكرولين - ألدهيد هو حمض الاكريليك تمتلك خصائص المسيل للدموع.
أو الأكريلاميد - أميد حمض الاكريليك، الأمر الذي يؤثر على الجهاز العصبي والكبد ويهيج الأغشية المخاطية.
وبطبيعة الحال، كل البوليمرات معروفة الجذور الحرة والأحماض الدهنية، والأمينات الحلقية غير المتجانسة - تتشكل في منتجات الدخان أو حرق. هذه المواد السامة التي تشكل خطرا عند ملامسة الجلد والاستنشاق.
لذلك، يجب أن تحاول تجنب كل هذه الزيوت لاستخدامها في إعداد وجبات ساخنة أو الخبز.
فهي جيدة فقط في التخليل والسلطات.
تعتني بنفسك! حظا سعيدا لكم!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!