يوجد على موقعنا وصفة للفطائر المقلية مع البصل الأخضر والبيض على عجينة الخميرة. وإذا لم يكن هناك وقت وتريد طهي الفطائر بسرعة ودون عناء ، فاستخدم هذه الوصفة. تُعجن العجينة على الكفير ، بدون خميرة ، وبالتالي لا يستغرق الأمر سوى 5-10 دقائق حتى "ترتاح". انها مناسبة فقط للقلي. في مثل هذه الفطائر ، تحصل على الكثير من الحشوة والقليل من العجين ، في حين أنها جيدة التهوية ورقيقة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
للاختبار:
الكفير - 180 مل.
بيض الدجاج - 1 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
دقيق القمح - 2.5 ش.
الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
لملء:
بيض الدجاج - 8 قطع.
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.
بصل أخضر - 50 جم
ملح للتذوق
بالإضافة إلى:
زيت نباتي للقلي - 300 مل.
وصفة خطوة بخطوة:
نقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة. الكفير مناسب لأي محتوى دهني. يمكن استبدال الكريمة الحامضة في الحشوة مايونيز.
ابدأ بالحشو لأن البيض لا يزال بحاجة إلى البرودة.
يشطف البيض ويغطى بالماء ويغلى المسلوق جيدا. تبرد ثم قشر.
لتحضير العجينة ، يُمزج الكفير مع الصودا في وعاء ويخلط. اتركه لمدة 5 دقائق.
ثم نضيف البيض والزيت النباتي. يتبل بالملح ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
أدخل الدقيق. اعجن أولاً في وعاء ، ثم على الطاولة. يجب أن تحصل على عجينة طرية ، لا تكون شديدة الانحدار مثل الزلابية ، ولكن تلتصق قليلاً بيديك. ضعه مرة أخرى في الوعاء ، وقم بتغطيته بمنديل.
يُفرم البيض جيدًا وكذلك البصل الأخضر الذي يتم شطفه جيدًا مسبقًا. أضيفي القشدة الحامضة إلى الحشوة بحيث تصبح غنية بالملح وتخلط.
نصنع الفطائر. نقطع قطعة من العجينة ونفرم السجق ونقطعها إلى قطع. دحرجهم في الدقيق.
افرد الحشوة على العصارة واضغط برفق على الدرز في المنتصف. شكل كل الفطائر.
سخني الزيت النباتي ، وحافظي على الحرارة منخفضة. ضع الفطائر في المقلاة ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل.
عندما يحمر ، اقلبه إلى الجانب الآخر. تقلى حتى تنضج ، لمدة 5-6 دقائق أخرى. ضع الفطائر الجاهزة أولاً على منديل ، ثم انقلها إلى طبق أو طبق مشترك.
افعل الشيء نفسه مع جميع المنتجات شبه المصنعة.
نخدم على المائدة مباشرة ، في حرارة الحرارة.
هذه الفطائر مع البيض والبصل الأخضر مثالية لتناول الإفطار ، وتصبح وجبة خفيفة شهية ، وتضفي إشراقة على أي منها الحلقة الدراسية الاولى على الغداء.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!