ناجتس الدجاج في المنزل

غالبًا ما يخرج فيليه الدجاج جافًا بعد الطهي ، لكن قطع الناجتس هي خير مثال على حقيقة أن هذا اللحم يمكن أن يصبح طريًا وطريًا. يتم الحفاظ على العصارة في الداخل بسبب الخبز الكثيف الذي يتكون من ثلاث طبقات.

الأكثر شعبية هي قطع الدجاج التي يتم إنشاؤها بالطريقة التقليدية. ستحتاج إلى مجموعة منتجات بسيطة وبسيطة إلى حد ما. الشيء الرئيسي هنا هو اتباع تسلسل واضح لجميع خطوات الوصفة. تأتي القشرة الذهبية المقرمشة للشذرات من فتات الخبز المطحونة ، ولكن يمكنك استخدام كل من الحبوب والجبن كفتات الخبز.

بعد إعداد هذا الطبق في المنزل ، يمكنك إنشاء منافسة قوية لأي وجبات سريعة. الشيء الرئيسي هو أنه ستكون هناك بالتأكيد ثقة في جودة المنتجات المستخدمة.

مكونات:

فيليه دجاج - 600 غرام

البيض - 2 قطعة.

دقيق القمح - 40 جم

فتات الخبز - 130 غرام.

زيت نباتي - 400 مل.

ملح - 1 ملعقة صغيرة

الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة

فلفل مطحون - حسب الرغبة

وصفة خطوة بخطوة:

1. جهز الطعام الذي تحتاجه.

2. اشطف شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ، وأزل الرطوبة عن طريق التنشيف بمنديل. تأكد من قطع طبقات الدهون الممكنة وإزالة الطبقة الرقيقة. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة مسطحة. حاول أن تجعل الشرائح موحدة قدر الإمكان.

3. تحضير ثلاث حاويات منفصلة لأنواع مختلفة من البقسماط. يُمزج البيض في واحد ، ويُقطع جيدًا بالشوكة ، ويُملأ الثاني بدقيق القمح ، والثالث بفتات الخبز.

4. يرش الدقيق بالملح حتى لا تتحول القطع إلى طعم رقيق. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل إليها. الفلفل الحلو المطحون أو الكاري أو الكركم مثالية. بادئ ذي بدء ، اغمر قطعة من الفيليه في الدقيق ، ولفها من جميع الجوانب.

5. انقل اللحم إلى وعاء من خليط البيض ، افعل الشيء نفسه. لمنع الالتصاق بالبقسماط بأصابعك ، قم بتحميل القطع بأيدي مختلفة: في سائل - بواحد ، في جاف - بالعكس.

6. في النهاية ، اغمس قطعة من الدجاج في البسكويت ، وقطع الدجاج عن الخبز الزائد. يمكن شراء فتات الخبز أو تحضيرها مسبقًا.

7. افعل نفس الشيء مع جميع قطع الدجاج فيليه. عندما يتم خبز كل اللحم بالبقسماط ، ضع قدرًا به الكثير من الزيت على سطح الموقد. اختر سعة ضيقة ولكن عالية ، ثم سيتم استهلاك كمية أقل من الزيت.

8. بعد التسخين قدر الإمكان ، اغمس قطع العمل في أجزاء صغيرة في الزيت حتى تطهى بالتساوي. وقت الطهي التقريبي هو دقيقتان ، لكن هذا قد يختلف حسب حجم القطع. يمكن تحديد الجاهزية بواسطة القشرة الذهبية ذات اللون البني.

9. باستخدام ملعقة مشقوقة ، ضعي قطع الدجاج في طبق مغطى مسبقًا بمنديل ورقي - ستزيل كل الدهون الزائدة.

10. انقل الوجبة الخفيفة الجاهزة إلى طبق التقديم.

قدمي قطع الدجاج المحضرة منزليًا مع الكاتشب أو أي صلصة منزلية أخرى.

بالعافية!

اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)

يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro