ينتج أي نوع من البقوليات شرحات شهية وناعمة ولذيذة يمكن أن تحل محل نسخة اللحوم بسهولة. وفقًا لهذه الوصفة ، تستخدم الفاصوليا المسلوقة الجاهزة ، بالإضافة إلى البصل المقلي بالزيت ، كأساس للشرحات. هذا هو الشكل الأكثر كلاسيكية للطهي مع الحد الأدنى من مجموعة المكونات ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الفاصوليا بمنتجات أخرى ، على سبيل المثال ، الفطر مثالي.
لا تحتوي فطائر الفاصوليا الخالية من الدهن على بيض ، لذا يصعب قلبها أثناء القلي. لذلك ، يجب عليك استخدام وعاء أو وعاء من الحديد الزهر سميك الجدران مع طلاء غير لاصق.
مكونات:
فاصوليا بيضاء - 250 غرام
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - سن واحد
سميد - 1 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي للقلي - حسب الحاجة
فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة.
بهار الكاري - قرصة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
كيف تطبخ:
1. نقع الفاصوليا مسبقًا في الماء لمدة 6-8 ساعات (يمكنك قضاء الليل). لن يؤدي هذا الإجراء إلى غليان البقوليات بسرعة فحسب ، بل سيجعلها أيضًا أكثر نعومة ونعومة.
2. بعد الفاصوليا ، اشطفها ، صفي الماء عدة مرات ، اشعلها حتى تنضج. تستخدم سوائل أكثر بثلاث مرات من البقوليات لأنها ستغلي على مدى فترة غليان طويلة. رمي الملح في نهاية العملية ، يمكن أن يجعل الحبوب صلبة. يُطهى حتى ينضج ، يجب أن يكون المنتج طريًا قدر الإمكان. صفي الماء تمامًا.
3. نخرج رأس البصل من الطبقة العليا ، يقطع إلى مكعبات.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي شرائح البصل بالداخل. يُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
5. يُمزج الفاصوليا الدافئة والبصل المقلي في وعاء منفصل ويُحرّك.
6. مرر الخليط عبر مفرمة اللحم للحصول على لحم مفروم متجانس. أضف الثوم أثناء الفرم.
7. يُسكب الجزء المطلوب من السميد ويُتبل بالكركم والفلفل. أضف الملح حسب الحاجة. امزج الكتلة ، غطيها بغشاء بلاستيكي ، اتركها جانباً لمدة 10 دقائق ، حتى يتضخم السميد قليلاً.
8. بعد ذلك ، افصل أجزاء صغيرة من اللحم المفروم ولف الفراغات من نفس الشكل. خبز كل منهم في الدقيق. تخلصي من الفائض حتى لا يحترق أثناء القلي.
9. أشعل النار في المقلاة ، صب كمية كافية من الزيت ، بعد التسخين ، اخفضها في قطعة العمل. اقلب الفطائر بحذر شديد ؛ فالقاعدة اللينة تتلف بسهولة. تقلى على نار متوسطة ، مغطاة حتى تصبح ذهبية اللون.
انقل شرحات الفاصوليا الخالية من الدهون إلى الطبق الرئيسي ، وتقدم جنبًا إلى جنب مع سلطة الخضار الخفيفة.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro