الحلوى ، التي تم اختبارها على مدار الوقت والتي أحبها بجدارة الجيل الجديد من الحلويات ، يتم تحضيرها بدون معالجة حرارية وبأقل مجموعة من المنتجات المتاحة. بالتأكيد أنت على دراية جيدة بالخوخ مع الجوز في القشدة الحامضة. سأكرر الوصفة للطهاة المبتدئين.
مكونات:
برقوق - 150 جم
الجوز - 100 جم
كريمة حامضة - 200 جم
سكر - 30 جم
شوكولاتة داكنة - 20 جم
نعناع - 10 جم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي الخوخ المحشو بالجوز في القشدة الحامضة ، خذ الأطعمة الموجودة في القائمة. يمكن تغيير كمية السكر حسب المذاق ، وكذلك الاسترشاد بحلاوة الفاكهة المجففة. تستخدم الكريما الحامضة 20٪ أو أكثر في كثير من الأحيان. ولكن حتى 10٪ منه تكون مستقرة تمامًا في الأكواب أو الأطباق العميقة ، وتحتوي على سعرات حرارية أقل وتعطي ملمسًا جيدًا.
الخطوة 2 - اتركي البرقوق في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. وبالتالي ، نقوم بتنظيف الفواكه المجففة من الغبار ، ونشبعها بالرطوبة ، ونجعلها أكثر نعومة وأكثر نعومة. لا تهمل هذا الإجراء البسيط والأساسي.
الخطوة 3 - بعد التبخير ، انقلي البرقوق إلى منديل ، وجففه لمدة 5 دقائق. إذا تم حفر الثمار المجففة ، قم بإزالتها. علاوة على ذلك ، من الأسهل القيام بذلك مع العينات المتورمة. في نفس الوقت نقوم بتكسير المكسرات وإخراج الحبوب. للكشف عن رائحة الجوز ، سخنيهم لمدة 3-4 دقائق في مقلاة ساخنة بدون زيت أو في فرن.
الخطوة 4 - بدلاً من البذور ، أدخل حبة الجوز في تجويف كل حبة برقوق (يمكنك عصر بضع شظايا).
الخطوة 5 - قلّب الكريمة الحامضة مع السكر الحبيبي والذوق. في بعض الأحيان يضاف سكر الفانيليا بشكل إضافي. في رأيي ، رائحة البرقوق المدخن مع وجود معبر من المكسرات والقشدة الحامضة الكريمية كافية للحلوى.
الخطوة 6 - نتبادل البرقوق المحشو بحشوة الجوز بالكريمة الحامضة الحلوة ونملأ قوالب الأجزاء / الكؤوس / الأوعية. يرش فوقها الشوكولاتة الداكنة المبشورة وفتات الجوز الناعم وتزين بأوراق النعناع. نحتفظ بها على رف الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، وبالتالي نشبع الفواكه المجففة بحشوة الكريمة الحامضة. على العموم ، الوصفة سهلة التبسيط: بدون حشو ، قطعي المنتفخة في الماء المغلي ثم تجفف إلى قطع ، واخلطيها مع المكسرات المهروسة وصلصة الكريمة والسكر. سيكون من دواعي سرورهم أيضًا عشاق الحلوى ومحبي الحلوى الشعبية.
قدمي البرقوق المبرد مع الجوز في الكريمة الحامضة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro