الكعك المشهور بين الأسنان الحلوة - التارتليت مع كريم البروتين - رائع ورائع ولذيذ. في نفس الوقت التحضير بسيط للغاية. غالبًا ما تستخدم العجينة الغريبة ، المفتتة وليست حلوة جدًا لتحقيق التوازن.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
عجينة:
طحين - 200 جم
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 50 مل
مسحوق الخبز - 0.25 ملعقة صغيرة ل.
ملح - 0.25 ملعقة صغيرة ل.
كريم:
البيض - 2 قطعة.
سكر - 100 جم
ماء - 50 مل
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ل.
حشوة:
التوت أو المربى - 50 جم
وصفة خطوة بخطوة:
إذا كنت تخطط لخبز سلال بكريمة البروتين ، خذ الأطعمة الموجودة في القائمة. لدي 4 سلال عند المخرج ووعاء آخر من الكريمة. يمكن مد العجين من المنتجات المحددة لكعكات 6-7.
نبدأ بعجن العجين. يُمزج الدقيق (حوالي 150 جرامًا) مع القليل من السكر الحبيبي والملح والصودا والبيض والزيت النباتي (يمكنك استبداله بالزبدة). لسهولة العملية ، استخدم مفرمة بملحق "سكين".
نبدأ الوحدة ونخلط المكونات.
إذا لزم الأمر ، رش العجين اللزج بدقيق إضافي ، واعجن حتى تصبح طرية ومرنة.
قسّمي العجين المرن إلى أجزاء متساوية وضعيها في قوالب مموجة مزيتة لعمل المافن والسلال. لمنع المنتصف من الانتفاخ نرمي الحمولة (البقوليات). نخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة. تبرد وتخرج من الحاويات.
في الوقت نفسه ، نقوم بإعداد كريم بروتين لطيف ولكن ثابت. يتطلب ذلك الماء وبياض البيض والسكر وعصير الليمون (أو حمض الستريك).
صب السكر في مياه الشرب ووضعها على نار فوق.
يُغلى المزيج ، ويُخفض درجة الحرارة ، ويُذوب بلورات السكر ويُطهى الشراب حتى يتكاثف لمدة 10 دقائق.
نتحقق من شراب السكر من أجل الجاهزية - تتجعد القطرات الشفافة ، ولا تنتشر فوق الصحن.
افصل البياض عن الصفار. نحتاج فقط بياض البيض.
اضربهم حتى يصبح المزيج خفيفًا باستخدام خلاط قوي ، واسكب عصير الليمون المنعش.
مع الاستمرار في الخفق ، أضف شراب السكر الساخن في تيار رفيع.
نأتي بالرغوة إلى الظل الأبيض والكثافة والاستقرار.
ضعي التوت الطازج في سلال رمل مبردة أو بالملعقة مربى، مربى سميك / حلويات. في الأعلى نزرع أهرامات ضخمة من كريم البروتين.
الكعك جاهز.
عند الطلب ، قم بتزيين سلال الرمل بكريمة البروتين مع مسحوق الكاكاو المنخل و / أو أوراق النعناع.
استمتع بالشاي!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!