يمكن تحضير وجبة غداء أو عشاء لذيذة عن طريق تحميص البط والبطاطس في الفرن. على الرغم من أن لحم البط يستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ، إلا أنه يظل كثير العصير عند خبزه ، لأنه يقضي معظم الوقت تحت ورق القصدير. هذا هو السبب في أن البطاطس لا تنهار.
لا يمكن استخدام الدهون ، لأن البط يحمل بالفعل الرقم القياسي لمحتوى الدهون - ستنقع البطاطس في دهون البط المذابة وتصبح متفتتة ولذيذة. البهارات الكلاسيكية مثالية: الملح والفلفل الأسود المطحون. يُسمح بإضافة الفلفل الحلو المدخن المطحون أو الزعتر المجفف أو إكليل الجبل ، ولكن على شكل مسحوق. لا تستخدم الأعشاب الطازجة أو الثوم الطازج أو البصل عند الخبز - فهي تحترق.
يتم تقديم الطبق ساخنًا فقط ، لأن دهن البط البارد لا طعم له تمامًا.
مكونات:
بطة (أجزاء) - 500 جم
بطاطس - 7 قطع.
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
خليط الفلفل - 2 قرصات
تجهيز:
1. شطف اللحم وقطع الأوردة والأفلام. اختياريًا ، قم بإزالة الجلد إذا تم تنظيفه بشكل سيئ. تأكد من ترك الدهن - سوف يذوب ويشبع شرائح البطاطس. كلما كبرت قطع البطة ، كلما طالت مدة خبزها. ضعهم في وعاء عميق. قم بشراء درنات بطاطس متوسطة الحجم ، اشطفها جيدًا بالجانب الصلب من الإسفنج لإزالة الأوساخ والغبار. اقطع الثقوب الدودية إن وجدت. تقطع كل خضرة جذر أفقيًا إلى نصفين وتضاف إلى الوعاء مع لحم البط.
2. يُسكب الملح (المعالج باليود أو غير المعالج باليود) والفلفل الأسود المطحون والبابريكا الحلوة وخليط الفلفل. قلّب جيدًا حتى يتم تغطية الأطعمة الكبيرة بالبهارات. يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي لإضفاء لون الفلفل الحلو المطحون.
3. توضع شرائح البطاطس في طبق خبز مع الطبقة السفلية. في أي حال من الأحوال أعلى ، وإلا لن تكون الخضار مشبعة بالدهون ولن تكون لذيذة. إذا لم تكن البطة دهنية جدًا ، أضف بعض الزيت النباتي أو الماء إلى القالب إذا كنت تحضر خيارًا غذائيًا.
4. افرد أجزاء البط في الأعلى ، مع الحرص على عدم ترك عظام بارزة حتى لا تمزق ورق القصدير. غطي الطبق بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة ساعة على حرارة 220 درجة.
5. قم بإزالة ورق القصدير قبل 10-15 دقيقة من أن يصبح جاهزًا واترك اللحم بنيًا. تحقق من جاهزية البطاطس عن طريق ثقبها بشوكة. نخرج الطبق من الفرن ونترك الطبق يبرد قليلاً.
نضع البطاطس على الأطباق أولاً ، ثم البطة المخبوزة. تزين بالأعشاب الطازجة وتقدم ساخنة.
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)