إذا كنت من ذواقة الطهي وتحب مزيج النكهات المختلفة من الفواكه والجبن والأعشاب الطازجة ، فتأكد من تجربة سلطة الكمثرى. تعتبر جبنة دور بلو ذات القالب الأزرق مثالية له ، ولكن في حالة عدم وجود مثل هذا المنتج في المطبخ ، يمكنك أيضًا استخدام الجبن الصلب العادي ، على سبيل المثال ، "هولاند" أو "روسي".
من الخضر ، استخدم أي نوع من الخس وأوراق الجرجير الصغيرة والسبانخ كقاعدة للطبق. سلطة الكمثرى ليست مغذية ، لذلك لا يمكن أن تكون طبقًا رئيسيًا للإفطار أو الغداء أو العشاء ، أو استخدمها كوجبة خفيفة أو تقدم مع كأس من النبيذ الأبيض المثلج.
مكونات:
الكمثرى - 5 قطع.
جرجير - 1 حفنة
جبنة صلبة - 100 جم
بذور اليقطين - 20 جم
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
تجهيز:
1. جهز الطعام الذي تحتاجه. استخدم كمثرى صغيرة ذات رائحة عطرية ذات لحم حلو وقشرة صلبة تحافظ على شكلها جيدًا بعد التقطيع. إذا كانت الثمار كبيرة ، فاستخدم 2-3 قطع.
2. شطف الجرجير وقطع الأجزاء الكثيفة من الساق ، وترك الخضار العصير. تخلصي من الرطوبة الزائدة وضعيها على طبق في مروحة أو دائرة. إذا كانت الأوراق كبيرة جدًا ، فاخترها في طبق بيديك.
3. اشطف الكمثرى في الماء ، ونسكب بمنشفة ورقية ، وقطّعها إلى أرباع واقطع البذور منها ، ثم قطّع اللب إلى شرائح. ضعها على طبق بطريقة عشوائية.
4. قطعي الجبنة الصلبة التي تختارينها إلى مكعبات أو مثلثات ، أضيفيها على طبق إلى باقي الشرائح بأي ترتيب. بالمناسبة ، يمكنك استخدام جبن بري ، موزاريلا ، سولوجوني ، إلخ.
5. ضعي مايونيز من أي محتوى دهني ، على سبيل المثال "بروفنسال" ، وزعي قطرات الصلصة بشكل عشوائي على الشرائح في طبق أو على طبق. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو أسلوب حياة صحيًا ، فاستبدل المايونيز بزيت الزيتون البكر الممتاز أو الزيت النباتي غير المكرر.
6. سلطة الملح والفلفل ، إذا كانت الفاكهة حلوة للغاية ، ثم رش القليل من عصير الليمون: معصور طازجًا أو مركزًا مخففًا. صب بعض بذور اليقطين في الأعلى ، والتي يمكن استبدالها بأي مكسرات: الفول السوداني والبندق والجوز.
7. قدمي الطبق إلى المائدة مباشرة بعد الطهي حتى لا يكون لشرائح الكمثرى الوقت لتغمق ولا تتأثر الجبن. زين سلطة الكمثرى والجرجير بالبقدونس الطازج أو الشبت حسب رغبتك.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)