في العديد من العائلات ، يتم تحضير كعكة الكبد دائمًا لطاولة الأعياد. هذا الطبق الغني بالسعرات الحرارية العالية مثالي للمشروبات الكحولية القوية ويحبّه الرجال. تحتل فطائر الكبد المرتبة الثانية من حيث الشعبية ، لأنها أسهل في التحضير وأكثر ملاءمة للأكل. يمكن أن يكون الحشو أي شيء يناسب ذوقك. أريد أن أقدم حشوة غير عادية - نوعان من الجبن بالثوم والأعشاب. إنه لذيذ ، جربه في بعض الأحيان.
مكونات:
- كبد الدجاج - 350 جم
- الحليب - 120 جم
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- طحين - 4 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- الفلفل الحار - المذاق
- زيت قليل الدهن - للقلي
لملء:
- جبنة كريمية - 200 جم
- الجبن المطبوخ - 100 جم
- مايونيز - 1-2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 1 فص
- الملح والفلفل حسب الذوق
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
قم بإعداد جميع الأطعمة الضرورية من القائمة. تقطع الأغشية والشعيرات الدموية من الكبد. اغسله تحت الماء الجاري ، اترك السائل يستنزف تمامًا.
ضع الكبد في وعاء عميق مناسب واسكب الحليب.
لكمة بمضرب يدوي حتى تصبح ناعمة.
ضع بيضتين دجاج في كتلة الكبد. ثم اخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
يضاف الدقيق تدريجياً ، قد يستغرق 4-5 ملاعق كبيرة. اضف الملح والفلفل للمذاق. يقلب لتجنب الكتل.
تبين أن العجينة سائلة تمامًا ، كما هو الحال في البقع العادية. تأكد من تركها لبضع دقائق قبل الخبز.
ادهن المقلاة بزيت خفيف باستخدام فرشاة سيليكون. صب الآن على مغرفة غير مكتملة من العجين واخبز الفطائر لمدة دقيقة على كل جانب على نار خفيفة.
قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها لعمل الحشوة.
ضعي جبنة الكريمة في وعاء عميق. ثم ابشر الجبن المطبوخ. يُضاف الثوم المفروم والمايونيز والشبت. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. حرك حتى يصبح ناعما.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل فطيرة ، وادهن السطح بالكامل بها.
لف كل فطيرة كبدة محشوة في قش.
قطع كل أنبوب إلى نصفين بشكل غير مباشر. ضعي لفائف فطائر الكبد الناتجة مع حشوة على طبق وقدميها.
استمتع!
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)