المراجعة مخصصة للجميع: أولئك الذين يحبون صفار البيض أكثر من البروتين ، والعكس بالعكس - أولئك الذين يحبون البروتين. إذا كنت ترغب في طهي البيض المخفوق على بياض البيض أو الكاسترد على صفار البيض ، أو خبز المرينغ أو المرينغ ، فسيتعين عليك ، أيًا كان ما قد يقوله المرء ، فصل الصفار عن البيض عند كسر بيض الدجاج.
علاوة على ذلك ، بالنسبة لأطباق البروتين ، يجب أن يتم ذلك بحذر شديد ، نظرًا لقطرة صفار إضافية ولن تتحول إلى رغوة كثيفة بيضاء اللون!
بالنسبة لأطباق صفار البيض ، فإن تناول البروتين ليس بالغ الأهمية. حتى لا تأنيب نفسك بسبب سهو ، سننظر معك في عدة خيارات لفصل محتويات البيضة بدون أيدي.
ملعقة خاصة
الخيار الأول هو الأبسط - استخدام أداة مطبخ خاصة على شكل ملعقة مع انخفاض وثقوب طويلة على طول الحواف التي يتم من خلالها تصريف البروتين. الصفار ، عند كسر بيضة من أي نوع ، سيبقى في الاكتئاب ولن يستنزف. تكلفتها صغيرة ، لأنها مصنوعة من البلاستيك ، ويمكن شراؤها من أي متجر لاجهزة الكمبيوتر أو سوبر ماركت.
زجاجة بلاستيكية
إذا كانت الأداة غير متوفرة ، فستساعدك زجاجة بلاستيكية عادية من أي حجم: 0.5-2 لتر. هذا الخيار أبسط ، ما عليك سوى إعداد عدة حاويات عميقة مسبقًا: واحدة للبيض والأخرى للصفار. عليك أن تتصرف بحذر. اكسري البيض واحدًا تلو الآخر في إناء عميق مع الحرص على عدم إتلاف صفار البيض. ثم اضغط برفق على زجاجة بلاستيكية فارغة ونظيفة وامتص الصفار بداخلها من خلال الرقبة. انقله إلى حاوية أخرى. فويلا ، صفار البيض سليم والأبيض بدون قطرات صفار. بهذه الطريقة ، افصل كل البيض الآخر الذي تحتاجه لإعداد الوصفة.
قمع
حسنًا ، القمع الكلاسيكي (علبة الري) ، الشيء الرئيسي هو أن عنق الري يمكن أن يكون عريضًا ، وإلا فإن الصفار نفسه سوف يستنزف من خلاله. ضع القمع على كوب أو كوب ، اكسر البيضة فيه ورجها قليلًا: سوف يندمج البياض خلال القمع في الوعاء ويبقى الصفار بداخله. ما عليك سوى نقلها إلى وعاء آخر ومن ثم فصل محتويات باقي البيض.
في هذه الحالات الثلاث ، ستبقى يديك نظيفة وستكمل خطتك دون عناء.
في الخيارات الأخرى ، سيكون عليك فصل الصفار عن البروتين بيديك ، وكسر البيضة إلى نصفين. استمتع بالطبخ!
مؤلف: ألينا بريكا
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
يمكن أن تصبح هذه الأطعمة سامة إذا أسيء استخدامها.
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
7 أغذية أساسية للمدخنين ومدمني الكحول
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!