من أشهر أنواع المعكرونة في إيطاليا "ألفريدو". إذا قلت بضع كلمات عن هذا الطبق ، فسيبدو مبتذلاً - كل أبسط شيء هو عبقري. يعد تحضير المعكرونة أمرًا بسيطًا للغاية ، من مجموعة قليلة من المنتجات.
تحتوي صلصة ألفريدو ، التي هي أساس هذا الطبق ، على عدد قليل من المكونات - الكريمة وجبن البارميزان والزبدة. عندما يتم الجمع بين هذه المكونات ، يتم الحصول على صلصة الجبن الكريمية العطرية ، والتي يتم تقديمها مع أي نوع من أنواع المعكرونة.
لهذه الوصفة ، اخترت فيتوتشيني وأضفت شرائح الدجاج كإضافة. اتضح أنه غداء لذيذ ومرضي.
مكونات:
- معكرونة فيتوتشيني - 250 غرام
- كريم 33٪ دهن - 300 مل.
- جبنة بارميزان - 100 غرام
- زبدة - 40 غرام
- فيليه دجاج - 500 جم
- خليط الفلفل المطحون - 1 رشة
- الثوم - 2 فصوص
- مسحوق الكاري - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها. اختر نوع المعكرونة الذي تفضله. خذ كريم مع نسبة عالية من الدهون. استخدم التوابل المفضلة لديك لطهي الدجاج.
يمكنك التوقف عند خيار التقديم في أدائي - وضع شرائح الدجاج الكاملة على المعكرونة ، و يمكنك تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وتقلى في الزبدة ويطهى في جبن كريمي صلصة. يمكن تقديم فيتوتشيني بشكل منفصل ورشه بالصلصة. الخيار الثاني: امزج وقدموا معًا.
اشطف شرائح الدجاج جيدًا واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية. عمل قطع طولية على السطح.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل ، وافركي البهارات جيدًا على السطح وفي القطع.
يتبل مع مسحوق الكاري المطحون.
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف شرائح الدجاج ونقليها على الجانبين لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لا تقلي الدجاج كثيرًا ، لكن احمره قليلًا حتى لا يجف عند الانتهاء.
انقلي الدجاج المقلي إلى طبق للخبز واخبزيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10-12 دقيقة.
أثناء خبز الفيليه ، اطبخ الباستا. في وعاء مناسب ، اغلي 2.5 لتر من الماء ، أضف ملعقة كبيرة من الملح ، اخفض الفيتوتشيني ، قلّب واتركه حتى يطهى بقدر ما هو مكتوب على العبوة ، أو يفضل أقل من دقيقة واحدة.
يُقشر الثوم ويقطع ناعماً أو يُمرر من خلال مكبس.
أضيفي الثوم إلى المقلاة حيث كان الدجاج مقليًا. اقليها لمدة دقيقة واحدة ، لا أكثر. سوف يفسد الثوم المفرط النضج نكهة الطبق بالكامل.
يُسكب الكريم ويُغلى المزيج. اضف الملح والفلفل للمذاق.
أضيفي أكثر من نصف الجبن المبشور إلى الكريمة الساخنة المغلية وقلبي واطهي لمدة دقيقة أخرى.
تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة المغلية وتُحرّك وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
رتبي على الفور على الأطباق ورشي الجبن المتبقي. قدمي الباستا مع الدجاج المطبوخ.
بالعافية!
مؤلف: أوريكا فينتو
مقالات مشوقة:
منتجات TOP-8 لتطهير الأوعية الدموية المسدودة
ما هي النقانق في الواقع: قائمة كاملة من المواد المضافة
10 أسباب لعدم الذهاب إلى ماكدونالدز مرة أخرى
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!