يعتبر الكبد من أكثر المنتجات المفيدة لجسمنا ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والزنك والمعادن الأخرى الضرورية للإنسان. يأخذ كبد الخنزير النخيل بشكل صحيح ، لأنه أسهل بكثير في الهضم من كبد الدجاج. لن أتحدث كثيرًا عن الفوائد ، أوصي فقط بطهيها وتناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع - ستصبح أكثر صحة بدون فيتامينات باهظة الثمن.
مكونات:
كبد الخنزير - 400 جم
جزر - 70 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
البقدونس - 5 فروع
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
تجهيز:
1. لتحضير كبد الخنزير المقلي بالبصل ، قم بإعداد جميع الأطعمة الضرورية حسب القائمة. قشر الخضار واغسلها تحت الماء الجاري وجففها. قشر المخلفات من الأفلام والأوعية ، وانقعها لمدة 30 دقيقة في ماء بارد. ثم استنزف الماء وجفف الكبد جيدًا باستخدام مناشف ورقية.
2. يُسخن زيت نباتي مكرر عديم الرائحة في مقلاة ، يُوضع البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة. تقلى حتى تصبح طرية وشفافة.
3. قطّع الجزر إلى شرائح رفيعة ، ويمكنك حتى بشره بمبشرة خشنة. نضيفه إلى مقلاة البصل ونخفف النار ونطهو الخضار على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.
4. نقطع كبد الخنزير إلى شرائح رفيعة لكن كبيرة ، ونضعها في مقلاة مع الخضار ، ونقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً. الآن أهم شيء هو عدم تحويل المخلفات إلى مطاط. قلب باستمرار لطهي الكبد بالتساوي. لن يستغرق الأمر أكثر من 7 دقائق. عندما تتحول شرائح الكبد إلى اللون الأبيض ، وعند ثقبها ، يتوقف إطلاق أي عصير ، يكون جاهزًا.
5. الآن ملح وفلفل الطبق ، أضف الأعشاب الطازجة المفرومة بسكين. قلّب ، أطفئ الموقد ، غطي المقلاة بغطاء واترك الطبق المطبوخ لبضع دقائق قبل التقديم.
6. كبد الخنزير مقلي بالبصل جاهز.
سيكون من اللذيذ تقديم الكبد المحضر بهذه الطريقة مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق ، لكن مع الحنطة السوداء أو المعكرونة يكون دائمًا لذيذًا جدًا. سيكون من الجيد أيضًا تقديم المخللات محلية الصنع أو الخضار الطازجة معها - لقد اخترت هذا بالفعل حسب رغبتك.
استمتع!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro