الخريف هو وقت الحصاد. لسبب ما ، يعتقد الكثير من الناس أن اليقطين والبطاطس والباذنجان وغيرها من الهدايا من الحديقة ليست أفضل المنتجات للطهي. ومع ذلك ، من خلال النهج الصحيح ، يمكنك طهي أطباق رائعة تجذب كل من الأطفال والبالغين. وما هو مهم - لا توجد واردات من الكائنات المعدلة وراثيًا.
شوربة كريمة اليقطين الرقيقة
لتحضيره سوف تحتاج:
- 1 كجم اليقطين
- 1 بصلة (يفضل البصل الأحمر)
- 3-4 فصوص من الثوم
- 1 لتر من مرق الدجاج
- 100 مل براندي
- 1-2 ملعقة كبيرة الصحراء.
- 50 غرام زبدة
- 20 مل زيت زيتون
- 100 مل 35 ٪ كريم ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- بعض بذور اليقطين.
سيكون هذا الحساء لذيذًا جدًا ، كما أن إضافة البراندي ستعطيه نكهة خاصة.
طريقة طهو:
- قشر اليقطين ، افرم ناعما ، ابشر الثوم والبصل.
- تُذوّب الزبدة ويُضاف البصل وزيت الزيتون ويُقلى المزيج الناتج لمدة 2-3 دقائق.
- أضف الثوم إلى الكتلة وسخنه حتى تظهر رائحة الثوم المميزة.
- تُضاف قطع اللب وتُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى تتكرمل. يرش الخليط كله بالسكر ويصب فوق البراندي. ينضج لمدة 3-4 دقائق.
- يُسكب المرق ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا بعد الغليان.
- يتبل بالملح والفلفل ، ويطفئ النار ويضرب بالخلاط حتى يصبح كريمي.
من الأفضل تقديم الطبق مع رش بذور اليقطين.
شارلوت التفاح اللذيذ
شارلوت محبوب من قبل كل من الأطفال والبالغين. هذا الأخير - خاصة بسبب التحضير البسيط.
مكونات:
- كوب من القشدة الحامضة
- 5 تفاح متوسط الحامض
- كوب سكر ودقيق:
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.
الطبخ شارلوت متعة. هذا خيار رائع عندما يكون الضيوف على عتبة الباب.
طريقة طهو:
- اغسل التفاح والقشر والبذور ومقطع إلى شرائح.
- في وعاء واحد ، اخلطي الصودا والقشدة الحامضة ، في الأخرى ، اخفقي البيض مع السكر ، واخلطي كل شيء.
- يُنخل الدقيق ويُسكب في العجينة ويُمزج.
- يبقى دهن طبق الخبز بقليل من الزيت ، وضع نصف الفاكهة في القاع ، صب العجين ووضع التفاح فوقه مرة أخرى.
يبقى خبز شارلوت في الفرن: حوالي نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
باذنجان بصلصة العسل
هل سئمت من طهي نفس الشيء باستمرار ، ولا تريد إضاعة الوقت في المطبخ؟ ثم هذا خيار رائع بالنسبة لك.
مكونات:
- 2 باذنجان
- 2 ملعقة كبيرة عسل؛
- 1 ليمون
- 3 فصوص من الثوم
- قطعة من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة الكمون أو التوابل المفضلة الأخرى ؛
- زيت الزيتون والأعشاب حسب الرغبة.
من السهل طهي الطعام:
- يشطف الباذنجان ويقطع ويرش بالملح ويترك لمدة نصف ساعة مما يزيل المرارة.
- ابشر قشر الليمون والثوم والزنجبيل.
- اقلي الباذنجان وضعيه على منديل حتى يحتوي الكوب على زيت زائد.
- يقلى الثوم والزنجبيل ويضاف جميع المكونات الأخرى ويوضع الباذنجان فوقها ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
طاجن بطاطس للعشاء لجميع أفراد الأسرة
خيار جيد لطبق جانبي "سريع". لصنع طبق خزفي ، ستحتاج إلى:
- 400 غرام من لحم البقر
- 1 كغم من البطاطس
- 1 بصلة
- حفنة من البقدونس (أو الشبت ، إذا كنت تحبها أكثر) ؛
- 150 مل كريما حامضة
- الجبن حسب الرغبة.
من السهل طهي الطعام:
- نمرر اللحم والبصل المقشر والبقدونس من خلال مفرمة اللحم ؛
- يقلى اللحم المفروم قليلاً ؛
- سلق البطاطس ، وصنع البطاطا المهروسة.
- ضعي جزءًا من البطاطس المهروسة في وعاء للخبز ، ثم ضعي طبقة من اللحم المفروم ، وغطيهما بقايا البطاطس المهروسة ؛
- دهنها بالقشدة الحامضة ورشها بالجبن.
تحتاج إلى الخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
وصفة بسيطة من الخوخ المخبوز
حلوى رائعة لعشاء مسائي. بفضل عرضها الجميل ، فهي مناسبة أيضًا لطاولة الأعياد:
- 4 خوخ
- 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط الأماريتي ؛
- 1 صفار
- 200 مل من النبيذ الأحمر الحلو ؛
- 20 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو؛
- 1-2 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
الطبخ خطوة بخطوة:
- شطف الفاكهة ، مقطعة إلى نصفين ، قشر بلطف الجلد ، وإزالة نصف اللب.
- تُطحن البسكويت والكاكاو وصفار البيض وجزء من لب الخوخ معًا.
- املأ نصفي الفاكهة بالمزيج الناتج ، ثم ضعيها على صينية خبز ، ودهن كل منها بالزيت ورشها بالنبيذ.
- اخبز لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة على 180 درجة مئوية ، ولزيادة العصير ، اسكب العصير مرة واحدة أثناء الخبز.
يوصى بتقديمها دافئة ، في حين أن هذه الحلوى ستجمع بشكل مثالي ليس فقط مع الشاي أو القهوة ، ولكن أيضًا مع المشروبات الكحولية.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
أفضل 10 أطعمة ستؤذيك إذا كنت تستخدمها بشكل غير صحيح
هل هناك فائدة للفطر: ما يقوله خبراء التغذية
كيف تعيش حتى 100 عام - ابدأ في تناول الطعام مثل اليابانيين
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!