صلصة مصنوعة من لب لحم الخنزير العصير مع القشدة الحامضة في مقلاة ومغطاة بغطاء تطبخ بسرعة كبيرة ، ولا تحتاج إلى يخنة طويلة ويتم دمجها مع أي طبق جانبي تقريبًا. قدميها فقط مع الأعشاب والخضروات الطازجة وشرائح الخبز إذا رغبت ، وللأشخاص الشرهين ووجبة أكثر إرضاءً ، اغلي الأرز أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة بالتوازي.
مكونات:
لحم الخنزير - 400 جم
كريمة حامضة - 150 جم
ماء - 100 مل
طحين - 30 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 أسنان
زيت نباتي - 30 مل
ملح البحر والفلفل الحار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
لطهي لحم الخنزير في صلصة القشدة الحامضة في مقلاة ، خذ المنتجات من القائمة. بالإضافة إلى لب لحم الخنزير ، تعتبر اللحوم الأخرى مناسبة ، بما في ذلك الدواجن وقطع العظام. من السهل استكمال قائمة الخضروات ، حسب الموسم ، باستخدام الإمدادات المجمدة.
إذا كان الملح والفلفل الأسود والثوم غير كافيين للتتبيل ، فقم بتحسين الطعم والرائحة التوابل الحارة والحارة: الكركم ، جوزة الطيب ، خليط الكاري ، الكزبرة أو حشيشة السونيلي ، تشيلي.
قطع اللحم النظيف إلى قطع بنفس الحجم تقريبًا بحيث يتم التبخير بالتساوي وفي نفس الوقت. نخطط مع مكعبات أو قضبان ، حسب النوع كلاسيك بيف ستروجانوف.
رشي فراغات اللحم بدقيق القمح ، ورجيها ، وغطي كل لوح بطبقة رقيقة من الدقيق. سيجعل الدقيق صلصة الكريمة الحامضة أكثر سمكًا ونعومة.
نقوم بتسخين مقلاة مع لوح ، نسكب زيت عباد الشمس أو زيت الذرة المكرر. بعد نصف دقيقة ، ضعي قطع اللحم المطحونة بالدقيق في الدهون الساخنة بالفعل. أحيانًا نحرك ونقلى على درجة حرارة عالية لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى تصبح قشرة ذهبية خفيفة.
قم بتحميل الخضار: الثوم والبصل والجزر. اجاد عشوائيا.
بعد التحريك ، اتركي القش النباتي منقوعًا في الزيت لمدة دقيقة أو دقيقتين.
في وعاء منفصل ، رُج الكريما الحامضة مع ماء الشرب واسكب اللحم في مقلاة ، بحيث تغطي نصفها تقريبًا. رش القليل من الملح (الفلفل في النهاية ، ارفع الطبق عن النار). يُغلى ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
قدم لحم الخنزير في صلصة القشدة الحامضة في مقلاة ساخنة مع الأعشاب ، إذا لزم الأمر - مع طبق جانبي ، على سبيل المثال ، معكرونة بالسبانخ.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro