سوف يرضي المن الصحي والمغذي مع اليقطين حتى الأطفال الذين لا يحبون حقًا تناول مثل هذه الخضار الملونة المسلوقة أو المخبوزة. لتحضير الحلوى ، عليك التحلي بالصبر ، لأن العجينة تستغرق حوالي ساعة واحدة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن السميد متضمن في التركيبة ، وأنه يحتاج إلى امتصاص السائل حتى يصبح متجدد الهواء ، ولا يستقر في قاع الخبز في طبقة غير مطبوخة.
لا تنس أن كتلة اليقطين المهروسة شديدة العصير ، لذلك إما أن تنقعها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تصفى العصير ، أو تزيد كمية دقيق القمح عند إضافتها إلى العجين. استخدم البيكنج بودر لإضافة الانتفاخ والمسامية إلى الكيك ، بدلاً من الصودا المملوءة بالخل ، حتى لا يكتسب المن مذاق الصودا المرة.
مكونات:
الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
اليقطين - 200 جم
سكر - 110 جم
ملح - 4 قرصات
سميد - 1 ملعقة كبيرة.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
بيض الدجاج - 2 قطعة.
زيت نباتي - 50 مل
منكهة حسب الرغبة
كيف تطبخ:
جهز الطعام الذي تحتاجه.
ابدأ في صنع العجين مسبقًا. يُمزج الكفير من أي محتوى دهني مع السميد في وعاء عميق. يقلب بلطف ويترك لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
تأكد من تذوق الكفير ، إذا كان حامضًا ، فسيتعين عليك إضافة السكر أكثر قليلاً من المعيار المحدد.
قشر شريحة من اليقطين ، اشطفها وابشرها بشبكات دقيقة. بعد ساعة واحدة ، صب كتلة اليقطين في وعاء مع الكفير. إذا كان العصير شديدًا ، فقم أولاً بضغط العصير من اللب.
يُضاف السكر المحبب هناك ، ويُخفق في بيضتين دجاج ، ويُضاف الملح. يقلب برفق في حركة دائرية.
يُسكب الزيت النباتي ويُضاف مسحوق الخبز. يمكن استبدال الزبدة بالسمن أو شحم الخنزير المذاب عديم الرائحة. أضف بضع قطرات من العطر في حالة الاستخدام ، مثل الحمضيات.
نخل دقيق القمح الممتاز في وعاء. أضفه برفق إلى الكتلة ، واعجن عجينة اليقطين. سخني الفرن إلى 170-180 درجة.
قم بتشحيم القالب بالزيت النباتي وصب عجينة المن المحضرة فيه (تستخدم الوصفة وعاءًا بقطر 24 سم). تذكر ، كلما كان العرض أوسع ، كلما انخفضت المخبوزات.
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة دون زيادة الحرارة. يجب أن تكون متوسطة طوال الوقت حتى يتم خبز كعكة السميد بالداخل.
قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
هنا مثل هذا المن مع اليقطين على الكفير. يرش السكر البودرة على الوجه ويقطع إلى أجزاء ويقدم.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro