يعتبر Saute مثاليًا للنباتيين ، حيث يمكن تحضيره بمزيج من الخضار والفطر. تشمل الوصفة الكلاسيكية ، بالإضافة إلى الكوسة ، الباذنجان أيضًا ، ولكن تبين أن نسخة الطبق مع الطماطم والفلفل الحلو أكثر عصيرًا ، مع سعرات حرارية أقل. أوصي بأخذ كوسة صغيرة. قدمي السوتيه إما كإضافة لحوم / سمك أو كوجبة قائمة بذاتها أثناء الصيام.
مكونات:
كوسة (كوسة) - 600 جم
جزر - 2 قطعة.
طماطم - 300 جم
فلفل حلو - قطعة واحدة
بصلة بصل - قطعة واحدة
زيت نباتي - 50 مل
ريحان طازج - 1 غصن
ملح وبهارات حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - تحضير المنتجات حسب القائمة.
الخطوة 2 - اشطف ونظف الخضار. قطع - جزر إلى شرائح ، مكعبات صغيرة من البصل ، شرائح الثوم.
الخطوة 3 - بعد تقطيع السيقان ، قطعي الطماطم إلى قطع كبيرة. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو من الأقسام والبذور ، مقطعة إلى قطع ليست كبيرة جدًا.
الخطوة 4 - قشر الكوسة أو الكوسة من القشر والبذور إذا كانت ناضجة بالفعل. يمكن ترك الثمار الصغيرة غير مقشرة. مقطعة إلى قطع ، ليست كبيرة جدًا أيضًا.
الخطوة 5 - الآن بعد أن أصبحت الخضار جاهزة ، لنبدأ في طهي السوتيه. سخني الزيت في مقلاة ، اقلي البصل أولاً بالجزر والفلفل. اجعل وسط النار ، غطي بغطاء ، اقلي حتى البصل الشفاف ، وهذا يستغرق حوالي 5-7 دقائق. لا تنسى تقليب الخضار بشكل دوري.
الخطوة 6 - أضيفي الكوسة ، واخلطيها ، واقليها لبضع دقائق ، مغطاة أيضًا.
الخطوة 7 - ثم ضعي الطماطم في المقلاة والملح وتبليها بالتوابل حسب الرغبة ، ثم أضيفي أوراق الريحان الطازجة. حركي وأغلق الغطاء واستمري في الطهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 8 - عندما نقوم بالفعل بإعداد الكوسة بالطماطم ، فغالبًا ما لا يكون من الضروري التقليب ، وإلا يمكنك تحويل كل شيء إلى عصيدة. قبل خمس دقائق من نهاية الطهي ، قلّب المقلي مرة واحدة ، وتذوقه من أجل الملح. بعد إبعاده عن النار ، اترك الطبق ينقع لمدة 5 دقائق أخرى ويمكن تقديمه.
الخطوة 9 - كوسة سوتيه جاهزة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)