تعد وصفة طهي الدجاج والبطاطس المخبوزة بالكامل في الفرن اكتشافًا حقيقيًا لأي ربة منزل. اتضح أن الطبق النهائي جميل للغاية في المظهر بحيث يمكن تحضيره لعشاء عائلي يوم الأحد ولأي احتفال عائلي ، وضعه بجرأة في وسط الطاولة. ستلفت شهية الدجاج الوردي مع قشرة مقرمشة قليلاً وبطاطا مخبوزة ناعمة على الفور انتباه ضيوفك ، وسيكون الطبق معهم فارغًا في غضون دقائق. استمتع بالطبخ!
مكونات:
دجاج (فروج) - 1.5 كجم
بطاطس - 1.5 كجم
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
خل النبيذ - 2 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
نرشراب - 2 ملعقة كبيرة
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. إذا تم شراء الدجاج مجمدًا ، فيجب إذابته في درجة حرارة الغرفة (يمكنك وضعه مباشرة التعبئة والتغليف) ، ثم إزالتها من الفراغ ، وغسلها تحت الماء الجاري ، وقطع الدهون الزائدة وتجفيفها بالورق مناشف.
2. يجب أن تكون درنات البطاطس بنفس الحجم وذات بشرة لطيفة وناعمة. إذا اشتريت بطاطس من السوق ، فاطلب من البائع أن يبيع لك مجموعة متنوعة يمكن خبزها. يحتوي على نسبة عالية من النشا ويكون دائمًا متفتتًا بعد الطهي.
3. يُمزج النرشراب مع صلصة الصويا وخل النبيذ في وعاء. أضف القليل من زيت الزيتون لمساعدة جميع النكهات على امتصاص الدجاج بشكل أسرع. ثم أضف بعض ملح البحر عالي الجودة والفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضع الدجاج في التتبيلة. أقوم بطي ورق القصدير إلى طبقتين ، وأغطي طبق الخبز به وأضع الدجاج المتبل فيه. اترك الطائر لينقع لمدة ساعة على الأقل. استدر من وقت لآخر لتتبيل الثدي والعودة بنفس الطريقة.
4. الآن سخني الفرن على 180 درجة ، ضعي الدجاج المتبل فيه واطهي على النار من الأعلى والأسفل لمدة 30-40 دقيقة. غطي الأجنحة بورق قصدير. من وقت لآخر ، استخدم فرشاة السيليكون لتنظيف اللحم من العصير.
5. قطعي البطاطس من المنتصف بالطول ، وادهن الشرائح بزيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل.
6. إذا تجمع الكثير من العصير والدهون من الدجاج في قاع القالب ، صفيها وضعي البطاطس حول الطائر واخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة أخرى. إذا لزم الأمر ، يجب أن يغطى الدجاج بورق ألومنيوم ، لأن صلصة الصويا والنشراب موجودة في التتبيلة.
7. بشكل عام ، وفقًا للقواعد ، كما نصح بها طهاة العديد من المطاعم ، يجب طهي الدجاج لمدة 20 دقيقة لكل 500 جرام من الوزن ، ولكن لا يزال يتعين عليك متابعة الفرن ، إذا كان العصير نظيفًا وشفافًا يتدفق عند ثقب الثدي أو الفخذ - الطائر جاهز ، إذا كان ورديًا ، فقم بزيادة الوقت طبخ.
عند التقديم ، ضعي الذبيحة على طبق كبير وجميل ، وزعي البطاطس المخبوزة حولها. سيكون من الجيد تقديم الخضار الطازجة أو المخللة مع هذا الدجاج.
استمتع!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)