كيفية جعله من شرحات الكبد بدلا من الفطائر؟ ما لإضافة إلى الفطائر الكبد تصبح الخصبة؟ تقلى أو خبز؟ اقرأ المزيد في هذه المادة.
وصفات لالكفتة من الكثير من الاختلاف الكبد ما يكفي متنوعة.
من نفسي وأريد أن أشير إلى أن الحاجة الكبد لتكون غارقة في الماء البارد لمدة 1 ساعة على الأقل، ثم اللحم الخاص بك وسوف يكون أكثر العصير ومشرق.
الكلاسيكية شرحات الكبد الخنازير
المكونات:
- الجنيه الكبد خنزير.
- 4-5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- واحد البصل.
- بيضة واحدة (الدجاج).
- من الفلفل الأسود المطحون والملح - الذوق.
طريقة التحضير:
ويعتقد أن الكبد القطع الدجاج الطعم المر. ويمكن تجنب ذلك إذا قمت بإعداد لحم الخنزير الكبد بشكل صحيح.
يجب أن تكون خالية من الشرائط وشطف جيدا تحت الماء الجاري في قدر. ثم، يتم قطع الكبد إلى مكعبات من 1-2 سم.
يتم تنظيف البصل ويطحن.
المنتجات المعدة مفروم أو المسحوق في الخلاط.
في الناتج محرك اللحم المفروم في البيض والملح والفلفل - لترضيك. مختلطة بعناية ويسمح لها بالاستمرار لفترة من الوقت.
بعد خمس عشرة دقيقة، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا مع الزيت النباتي. اللحم المفروم إلى المقلاة نشر بلطف ملعقة كبيرة كما عجينة فطيرة. تقلى على الجانبين. تتغذى على مقبلات ساخنة - البطاطس أو الأرز. شهية طيبة!
مع إضافة الأرز
لتنويع القائمة، يمكنك طهي شرائح لحم مع الأرز. ومن شأن هذا المكون الإضافي يعطي شرحات العطاء، وخصوصا من المرجح أن يروق الأطفال.
المكونات:
- 0.5 كجم من الكبد (الخنازير).
- الأرز polstakana (الحبوب متوسط الحجم)؛
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق (القمح)؛
- البصل - 1 الكمبيوتر؛
- الجزرة واحد؛
- البيض (C1 الدجاج) - جهاز كمبيوتر 1؛
- النفط أو الدهون للقلي.
- الملح والتوابل - لطعم.
طريقة التحضير:
لأول مرة في podsolonnoy يغلي الماء حتى ينضج الأرز. غسلها في قدر والسماح لاستنزاف ما تبقى من السائل.
يغسل لحم الخنزير الكبد، وقطع إربا (صغير). اللحم المفروم.
والبصل المفروم والجزر ويقلى إلى اللون الذهبي، تترك لتبرد وإضافة إلى الكبد. يتم خلط الكتلة الناتجة، إضافة البيض للضرب وتخلط مرة أخرى.
لقد حان الوقت لإضافة الأرز، ثم الدقيق منخول. خليط الكبد من خلاط مخفوقة أو خفقت. الملح والفلفل.
تبدأ لتقلى شرحات.
على الساخن القلي حشو عموم فرض مغرفة صغيرة (أو ملعقة كبيرة)، أدلى النار ضعيف، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية كل جانب. طبق خدم الخضار الساخنة.
نصائح مفيدة:
- إذا الدقيق لتضاف إلى حشو، تدقيق - شرحات تتحول هش.
- فمن الأفضل للعمل مع الكبد المجمدة قليلا. لذلك سيكون من الأسهل لقطع ويغسل من المرارة.
الزنجبيل وصفة مع السميد
الأكثر شمولا وفي نفس الوقت شرحات الهواء من الكبد الخنازير التي تم الحصول عليها إذا كان في لحوم البقر إضافة السميد.
انها لن تضيف طبق من السعرات الحرارية، ولكنها ستكون إضافة التوابل.
المكونات:
- الكبد - رطل.
- 5-6 الجدول. ملاعق من السميد.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- اثنين من المصابيح.
- بريدينج الخليط.
- زيت عباد الشمس (المكرر أو العليا الأوليك)؛
- الملح، وحامض الخليك، والصودا، والتوابل.
طريقة التحضير:
تغسل الكبد تحت الماء الجاري، والسماح لاستنزاف المياه ومقطعة إلى مكعبات. يتم فصل لمبة من قشر ومقطعة إلى أربع قطع. إعداد الثوم.
المكونات كرنك من خلال مفرمة اللحم.
في ملعقة كبيرة من صودا الخبز وإضافة الخل وتضاف إلى الخليط.
صب السميد. تمتزج جيدا وتركت في البرد لمدة نصف ساعة.
لأن سميكة خليط الفطائر العفن ممدود شكل، وتوالت في خليط من فتات والمقلية على كلا الجانبين.
ولكن، إذا تحولت حشو السائل، وانتشرت مع ملعقة إلى مقلاة ساخنة.
تقلى مثل الفطائر. الفطائر الساخنة يمكنك رش مع الجبن المبشور ويخدم مع أي طبق جانبي.
مع صلصة الجزر في الفرن
بالنسبة لأولئك الذين لم تظهر الأطباق المقلية، وتقاسم وصفة طبخ شرحات من الكبد ولحم الخنزير، يخبز في الفرن. سوف الجزرة طبق كريم تعطي الحنان.
المكونات:
- الكبد لحم الخنزير - كيلوغرام واحد.
- اثنين من الجزر.
- اثنين من المصابيح.
- ثلاث بيضات (C2)؛
- كوب طحين.
- كوب زبدة (20-30٪)؛
- زيت عباد الشمس.
- التوابل والملح.
طريقة التحضير:
الكبد غسلها، وقطع إربا. الخضروات غسلها وتنظيفها وقطع. المكونات مستعدة التمرير من خلال مفرمة اللحم. تحريك كتلة الكبد. إضافة للضرب البيض والدقيق والبهارات والملح. تحريك اليدين أو خفقت. ضع ملعقة مفروم على ورقة الخبز مدهون، مثل الفطائر. وضعت في الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق عند درجة حرارة 130 درجة. ثم تأخذ من اللحوم، وتحويلها ملعقة، صب كريم على أعلى ومن ثم وضع لخبز. بعد 15 دقيقة الطبق جاهز.
نصائح مفيدة:
- لتطهير الكبد عن طريق الأوردة، فمن الضروري قبل أكثر من صب الماء المغلي.
- قبل التقديم شرحات الكبد يمكن رشها مع الجبن المبشور والأعشاب المفرومة، وانتشار مع القشدة الحامضة أو صلصة المايونيز.
- إلى الكبد لا تعطي الطعم المر قبل الطهي من الضروري عقد في الماء لمدة 10-20 دقيقة.
شهية طيبة!
مثل هذا؟ مشاركة مع الأصدقاء الاشتراك ووضع مثل!
وهناك الكثير من اهتمام وليس فقط عن الطعام >>>HERE
أشكركم على أقوياء البنية وعضوية!
كل التوفيق!