يجمع الطبق المشهور اليوم الكثير من الجدل حول كيفية تسميته بشكل صحيح - الشاورما أو الشاورما. يتم استخدام كلا الاسمين في روسيا ، ولا يفكر الكثيرون على الإطلاق في كيفية تسميته بشكل صحيح - فهم يحبون الذوق المألوف فقط. لكن البعض في حيرة من أمرهم بشأن الكيفية التي سيكون بها ذلك صحيحًا. سنحاول في مقالتنا معرفة سبب وجود مثل هذه الاختلافات.
ما الفرق بين الشاورما والشاورما؟
الشاورما كلمة من أصل عربي. ترجم إلى لغتنا ، فهذا يعني "اللحم المشوي». غالبًا ما يستخدم الاسم المباشر للشاورما في موسكو ، لكن سكان سانت بطرسبرغ يقولون بعناد الشاورما. وبالمناسبة ، كلما ابتعدت عن العاصمة في الاتجاه الشمالي ، كلما وجدت كلمة "Shaverma" على لافتات المحلات التجارية.
إذن ما هو الصحيح؟
في الواقع ، هاتان الكلمتان هما اسمان مختلفان لنفس الطبق ، وهما الاختلاف الوحيد في النطق والهجاء ، بلهجات مختلفة.
الأطباق لا تختلف في تكوين التحضير. صحيح أن بعض الطهاة يستخدمون لافاش رقيقًا (أرمينيًا) ، بينما يصر آخرون على ضرورة تغليف جميع المكونات بخبز البيتا.
بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أن شاورما سانت بطرسبرغ يتم تحضيرها من لحم الضأن والدجاج ، ثم ملفوفة في خبز بيتا. وتعتبر هذه الوصفة أكثر تقليدية لأنها لا تحتوي على لحم الخنزير الذي يعتبر المسلمون من أصل الشاورما لحوم "قذرة".
من أين جاء اسم شاورما؟
في القواميس الروسية الحديثة ، يمكنك العثور على اسم واحد فقط - وهذا هو الشاورما ، على الرغم من أن الشاورما أسهل في نطق الكلمات وأكثر ملاءمة صوتيًا. على الأرجح ، هذا الاسم هو نسخة جدلية ، تم استخدامه بشكل خاطئ في البداية.
ووفقًا لبعض الخبراء ، سيتم أيضًا تضمين الشاورما قريبًا في القواميس ، وربما ستصبح الكلمة الرئيسية ، لأنها تلبي جميع المعايير الحديثة. وهذا ، بالمناسبة ، يميزها عن الشاورما ، حيث يذهب حرفان ثابتان في صف واحد في وقت واحد.
بالمناسبة ، بين هذين الاسمين مرة واحدة كانت هناك مثل هذه المشاعر والمعارضة أن بعض السكان عرضت "العاصمة الثقافية" حظر استخدام كلمة "شاورما" على المستوى التشريعي داخل سان بطرسبرج. يبدو لنا أن الكلمة العادية لا تستحق مثل هذه المشاعر على الإطلاق.
أين هو ألذ؟
وفقًا لمحبي هذا المنتج ، فمن الأفضل تحضيره في سان بطرسبرج. ويرجع ذلك أيضًا إلى حقيقة أن الدجاج مع لحم الضأن أكثر ليونة في المذاق ، على عكس لحم الخنزير. وتؤثر ثقافة الطبخ العامة على الجودة.
يوجد الكثير من المطاعم في عاصمة روسيا مملوكة لمحتكرين معلن عنهم. ولكي نكون صادقين ، فهم لا يراقبون جودة وسلوك الموظفين كما هو الحال في مقاهي سانت بطرسبرغ الصغيرة ، حيث يحاولون بصدق مراقبة سمعتهم.
وهم حريصون جدًا في المؤسسات الخاصة الصغيرة على إرضاء ضيوفهم ، ويحاولون اختيار طهاة محترفين والتأكد من تدريبهم. بعد كل شيء ، حتى إذا كنت تستخدم المنتجات الطازجة ، مجموعة متنوعة من الصلصات ، في حالة عدم وجود خبرة ومعرفة ، يمكنك صنع طبق سيكون جافًا وعديم الطعم.
ماذا يطلق عليه في مختلف دول العالم؟
قد تكون الأسماء المألوفة للشاورما والشاورما للبلدان الأخرى غير معروفة. لكن لا يزال بإمكانك شراء طبقك المفضل:
- أمريكا. هنا من المعتاد أن نسميها شاورما والوصفة هي نفسها تمامًا.
- أرمينيا. يمكنك شراء هذا الطبق إذا سألت "brtuch». تحضر مع إضافة الجبن.
- اليونان. هنا تسمى "جيروس بيتا». جميع المكونات ملفوفة في خبز البيتا ، وبجانب اللحوم والبطاطس الرملية ، تضاف إليها الخضار ، وتتكون الصلصة من الزبادي.
- فرنسا ، حيث يطبخون otovat "دوروم»باللحم المبرد.
- ألمانيا - "شطائر الكباب"، حيث يضاف الكرنب والبصل بشكل تقليدي.
- إسرائيل - "شورما». الحشوة ملفوفة في خبز بيتا وبيتا ولحم الضأن والباذنجان ويستخدم الكثير من الخضر
- بولندا. يخدم هنا كبابمؤكدا على المقطع الأخير. تستخدم الدجاج ولحم البقر كحشوة.
- في إستونيا يمكنك أن تجرب "كاناتورتيلا»، والتي لها طعم غير معتاد بسبب إضافة الفلفل والجبنة الزرقاء.
- ديك رومي. هنا يسمى هذا الطبق "شيش دوروم». وهم يطهونه بشكل مختلف عما اعتدنا عليه: الحشوة ملفوفة بخبز البيتا ثم تُقلى على الشواية. علاوة على ذلك ، لا توجد صلصات ومايونيز وكاتشب في التركيبة. خيار بسيط وغذائي إلى حد ما.
الآن أنت تعرف ما يجب أن تسأله في بلدان مختلفة من العالم إذا كنت ترغب في تجديد نفسك مع الشاورما.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
تحذير: البطاطس المقلية ورقائق البطاطس تشكل خطرا على الصحة
10 أطعمة خطرة على مينا الأسنان
أفضل 10 أطعمة ستؤذيك إذا كنت تستخدمها بشكل غير صحيح
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!