عرضت لي أمي طريقة صنع البيض المخفوق هذه ذات مرة ، والآن أعرضها على ابنتي. يتم تحضير الطبق في غضون دقائق ، الشيء الرئيسي هو تسخين الفرن مسبقًا. في هذا البيض المخفوق ، لا يتعين عليك مراقبة حالة صفار البيض ، كما هو الحال في مقلاة ، لأنه سيتحول إلى كثيف على أي حال.
بالنسبة لي ، هذه شطيرة لذيذة بقاعدة خبز محمصة ، مثل محمصة خبز ، مثل نوع من السحابة. بالمناسبة ، إذا كنت تخبز الطبق تقريبًا ، فسيكون البيض المخفوق أبيضًا ، وسيظل الصفار مائيًا - في هذه اللحظة ، يبدو البيض مثل الشمس في السحب. في بعض المنتديات والمواقع يسمى هذا الطبق.
أنا أنتمي إلى فئة الأشخاص الذين يفضلون صفار البيض على البروتين. على الرغم من أنني التقيت عدة مرات في حياتي بأولئك الذين كانت تفضيلاتهم عكس ذلك. هذا ما أعنيه - يبدو لي أن البروتين لا طعم له ، لذلك لا تنس إضافة الكاتشب أو المايونيز أو الصلصات أو المخللات المختلفة إلى هذا البيض المخفوق.
مكونات:
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- خبز - شريحتان
- ملح - 2 قرصات
حضر الطعام.
اشطف بيض الدجاج بالماء وجفف. اكسرهم بعناية شديدة وافصل الصفار عن البيض. ليس من الضروري ترك الصفار سليمًا. لكن حقيقة أنه لا ينبغي أن تدخل قطرة واحدة من صفار البيض في كتلة البروتين أمر مقدس! ولا تصب البروتينات في وعاء به قطرات من الماء - يجب أن تكون جافة ، وإلا فلن تخفق. إذا كان لديك أدوات خاصة في ترسانة الطهي الخاصة بك لفصل محتويات بيض الدجاج أو بيض السمان ، فاستخدمها.
ضع شرائح من أي نوع من الخبز في طبق خبز. يمكنك وضعها مباشرة على ورقة الخبز. ليست هناك حاجة لتليين القالب. في هذه المرحلة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
ثم اخفق بياض البيض بالخلاط أو في وعاء محضر الطعام لمدة 2-3 دقائق ، مع إضافة بضع رشات من الملح إليهم. يُسكب مزيج البروتين على قاعدة الخبز مع ملعقة كبيرة. اصنع حفرة للصفار في منتصف البياض.
ثم قم بصبها أو وضعها في هذه الثقوب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الملح والفلفل. ضع الطبق في الفرن لمدة 3-5 دقائق ، حسب درجة الخبز المطلوبة.
بمجرد أن تتحول البروتينات إلى اللون الذهبي ، أزل القالب من الفرن وأوقف تشغيل التقنية. من الناحية المثالية ، لا تستقر كتلة البروتين في مثل هذا البيض المقلي ، ولا تسقط ، على سبيل المثال ، في كعكة شارلوت أو البسكويت.
نضع الطبق المحضر على طبق ويقدم مع الأعشاب الطازجة ، الصلصاتوالمشروبات الساخنة. البيض المخفوق جيد التهوية مع النقانق لذيذ بشكل خاص - لا يمكن تمزيق الأذنين للبالغين والأطفال!
مؤلف: ألينا بريكا
مقالات مشوقة:
5 تغيرات مفيدة للجسم عند الإقلاع عن السكر
7 أغذية أساسية للمدخنين ومدمني الكحول
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!