استخدام غير عادي للبرتقال هو الكراميل. بالطبع ، عليك أن تتلاعب قليلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء. وعندما يتم تحضيرها ، "ستنتشر" رائحة سحرية في جميع أنحاء الشقة.
يمكن أن تكون شرائح البرتقال هذه بديلاً للحلوى. يتم تقديمها جيدًا مع الشاي أو المشروبات الكحولية الخفيفة.
تزيين الكعك والمعجنات والحلويات والمعجنات المختلفة بالبرتقال بالكراميل أمر شائع جدًا.
مكونات:
- البرتقال - 5 قطع.
- سكر - 600 غرام (+ قليلا للرش)
- ماء - 1300 جم. (300 غرام. للكراميل ، 1000 غرام. للطبخ)
تحضير المكونات المطلوبة قبل الطهي. اغسل البرتقال.
باستخدام سكين حاد ، قطّعي ثمار الحمضيات إلى دوائر بسمك 0.5 سم تقريبًا.
صب لترًا من الماء في قدر كبيرة. دعها تغلي.
يُغمس البرتقال المفروم في الماء المغلي ويُغلى لمدة 3 دقائق. ثم استخدم ملعقة مثقوبة لصيدها ووضعها على مناشف ورقية لإزالة السوائل الزائدة منها. جففي الجزء العلوي بالمناديل أيضًا.
للكراميل ، اخلطي الكمية المحددة من الماء والسكر واتركيها حتى الغليان. انتظر حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. ثم اخفض شرائح البرتقال.
اسلقي البرتقال لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تصبح القشرة شفافة. ثم اصطادها واتركها تجف وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الطهي.
ضعيها في الفرن ، سخنيها مسبقاً إلى 70-80 درجة ، وجففي البرتقال لمدة 1-1.5 ساعة. يجب الحرص على عدم حرقها. اتركي ثمار الحمضيات هناك حتى تبرد تمامًا.
البرتقال المجفف جاهز تمامًا للأكل أو لتزيين الكعك / الحلويات. لكنهم يلتصقون قليلاً بيديك. لذلك ، يمكنك دحرجها في سكر ناعم.
قم بتخزين البرتقال المكرمل في وعاء زجاجي بارد.
لا يمكن دحرجة أكواب البرتقال الجاهزة بالسكر فحسب ، بل يمكن سكبها أيضًا بالشوكولاتة المذابة.
يمكنك مفاجأة ضيوفك بمثل هذه الأطعمة الشهية غير العادية من خلال تقديمها كحلوى على طاولة الأعياد.
مؤلف: جوليا ماتفيفا
مقالات مشوقة:
فطور صحي لطلابك
7 أسباب لبدء تناول الحنطة السوداء
من ليس جيدًا لأي جبن: نصيحة من خبراء التغذية والأطباء
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!