الباذنجان المقلي بالثوم والطماطم من الأطباق الموسمية المفضلة للعديد من العائلات. يمكن تقديم هذه المقبلات ساخنة أو باردة. يتم تحضيرها بسرعة ، لكنها تبدو جميلة جدًا من الخارج ، فليس من العار وضعها على طاولة الأعياد.
بالمناسبة ، يأكلون مثل هذه الوجبة الخفيفة أولاً تقريبًا. يتم الجمع بين الباذنجان الحار والطماطم جيدًا مع البطاطس المسلوقة وأي طبق لحم على الإطلاق.
مكونات:
الباذنجان - 2 قطعة.
طماطم كبيرة - 1 قطعة.
مايونيز - 1-2 ملاعق كبيرة
الثوم - 1-2 فصوص
طحين - 3-4 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - اختياري
زيت نباتي - 5-6 ملاعق كبيرة.
الخضر - للزينة
تجهيز:
1. تحضير الطعام المدرج للوجبة الخفيفة. اغسل الخضار تحت الماء الجاري ، وجففها بالمناشف الورقية.
2. نقطع الباذنجان بالطول إلى شرائح رفيعة ، ويضاف إليها القليل من الملح ، ويترك لمدة دقيقتين - فالملح سيسحب المرارة.
3. يُسخّن الزيت النباتي عديم الرائحة المكرر في مقلاة ، تُلف كل شريحة باذنجان في دقيق القمح ويُقلى حتى ينضج. كقاعدة عامة ، يكفي 1-1.5 دقيقة على كل جانب.
4. توضع الشرائح المقلية على مناشف ورقية سميكة لإزالة الزيت الزائد.
5. نأخذ المايونيز من المصنع المفضل لدينا بجودة عالية. قشر فصًا أو فصين من الثوم ، اعصرهم في الصلصة وحركهم. سيكون هذا هو انتشارنا.
6. نقطع الطماطم إلى أرباع ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
7. يبرد الباذنجان قليلاً بالدهن بالمايونيز بالثوم ، وينشر قطعة من الطماطم ، ويُلف في أنبوب. نحن نفعل نفس الشيء مع بقية المنتجات. للجمال والذوق ، يمكنك لف غصن من الخضر في كل لفة. يتناسب البقدونس والشبت جيدًا مع الأزرق ، على الرغم من أنني أحب الكزبرة والريحان في هذه المقبلات.
8. نحن نقدم الباذنجان المقلي الجاهز مع الثوم والطماطم كمقبلات لعشاء عائلي أو لوجبة احتفالية. لذيذ ساخن وبارد. استمتع!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)