أعتقد أن الجيل الأكبر ، بالتأكيد ، يجب أن يتذكر سلطة Nezhinsky في شكل حفظ ، والتي كانت دائمًا على أرفف محلات البقالة ، حتى في أوقات النقص العام. لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن تحضيره بسرعة في المنزل ، كمقبلات ، وتقديمه على المائدة ، لأنه يتناسب تمامًا مع الكباب.
تكوين السلطة بسيط ، من أكثر المنتجات الرخيصة الموجودة دائمًا في متناول كل ربة منزل. أثناء قيامك بربط اللحم على أسياخ وإشعال الشواية ، ستتبل الخضار. يمكن تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة في الهواء الطلق ومقدمًا في المنزل.
مكونات:
خيار طازج - 1 كجم
خل 6٪ - 3 ملاعق كبيرة
ملح - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
شبت - 25 جم
بصل - 180 جم
فلفل أسود - حسب الرغبة
زيت خفيف - اختياري
كيف تطبخ:
جهز كل الطعام الذي تحتاجه لتحضير السلطة. اختر الخيار الصغير ذو القشرة الرقيقة والبذور الشفافة.
قشر البصل. اغسل الخضار تحت الماء الجاري مع الشبت وجففها قليلاً.
اقطعي الأطراف الموجودة على جانبي الخيار ، قليلًا على جانب الذيل ، للتأكد من قطع الجزء المر ، إن وجد. نقطع الخضار إلى شرائح بسماكة 0.3-0.4 ملم. ضع كل شيء في طبق عميق ومريح.
إذا كانت المصابيح صغيرة ، فيمكن تقطيعها إلى حلقات ، وإذا كانت المصابيح كبيرة ، فيمكن تقطيعها إلى نصف حلقات. سمك - 0.2-0.3 مم كحد أقصى. نرش البصل فوق الخيار.
قم بإزالة أغصان الشبت من السيقان. نقطع العشب جيدًا ونضيفه إلى الخضار.
أضف الآن الملح والسكر والخل والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.
حرك السلطة برفق. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم ضعي الحاوية في الثلاجة واستمري في النقع لمدة ساعة تقريبًا.
في الواقع ، كلما طالت مدة مخلل الخيار ، كلما كان الطبق النهائي ألذ. تذكر أن تقلب من وقت لآخر - يجب نقع جميع المكونات بالتساوي.
بعد حوالي ساعة ، سيطلق الخيار الكثير من السوائل ، وسيذوب الملح والسكر ، وتحصل على ماء مالح لذيذ جدًا ، حيث ستكون السلطة طوال الوقت.
عندما يتم نقع الخيار والبصل جيدًا حسب ذوقك ، يمكن دهن السلطة في أجزاء أو وضعها في طبق واحد كبير. السائل ، بالطبع ، يجب أن ينضب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش الخضروات بزيت نباتي لذيذ ، ولكن إذا كنت تقدم سلطة Nezhinsky كباب دجاج أو لحم خنزيرثم سيكون غير ضروري.
استمتع!
مؤلف: تاتيانا تشودوفسكايا
مقالات مشوقة:
الشعور بالضعف؟ غيّر نظامك الغذائي
أفضل 6 منتجات ستساعدك على "السيطرة" على التوتر
10 أسباب لتناول التفاح كل يوم
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو خير أجر لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!