عنوان: قصص المشتركين
ضيفنا اليوم هو ألكسندر إفريموف مع رحلته إلى تايلاند وقصة حول خصوصيات المطبخ المحلي. نمرر كلمة:
تايلاند بلد رائع يقع في حبه لأول مرة. تعرفت لأول مرة على المملكة قبل 10 سنوات. وكان تعليميًا للغاية من حيث الثقافة والترفيه والطعام.
بادئ ذي بدء ، يجب أن أقول شكراً لأولئك الذين نصحواني بعدم أخذ فندق شامل كليًا في تايلاند ، ولكن اقتصر على تناول الإفطار. الطعام في الفنادق هو الأكثر شيوعًا - البيض المخفوق والخبز المحمص والنقانق والأرز والخضروات وما إلى ذلك. بشكل عام ، كل ما يمكن العثور عليه في وجبة الإفطار في أي مكان في العالم.
والمكان الوحيد في تايلاند حيث يبدو الطعام الأوروبي "العادي" غير عادي هو بانكوك على قمة ناطحة سحاب "بايوكي سكاي". تقع في قلب عاصمة تايلاند. ويسمح بمجموعات الرحلات هناك. تشمل تذكرة الدخول أيضًا غداء / عشاء في الطابق 80 مع إطلالة بانورامية خلابة.
وفيما يتعلق بالمأكولات ، يتم تقديم بوفيه قياسي للضيوف ، حيث يمكن للجميع اختيار الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة والحلويات حسب ذوقهم. إعادة تعبئة مجانية. لكن المرشدين لن يتركوا الجلوس لفترة طويلة ، وفي نصف ساعة أو ساعة سيبدأون في جمع مجموعاتهم من أجل الخروج.
المطبخ التايلاندي
لكن تناول الأطباق الأوروبية أثناء التواجد في تايلاند لا يزال غير ممتع. لأولئك الذين يرغبون في تجربة المأكولات المحلية ، هناك العديد من المطاعم الصغيرة. في مناطق المنتجع ، هم في كل زاوية. على أي حال ، في باتايا ، حيث استقرت.
أساس المطبخ التايلاندي هو المأكولات البحرية. على سبيل المثال ، أحببت حقًا حساء كريم الجمبري. حسنًا ، وبالطبع ، لم يسعني إلا تجربة أشهر حساء في تايلاند - توم يام. لسوء الحظ ، لم أقم بتصوير الطبق المحدد الذي أحضر لي. لكن هذا الحساء يشبه هذا.
يجب أن أقول على الفور - لم يعجبني ذلك! هذا نوع من الفوضى الكثيفة التي تعتمد على الدجاج والروبيان والأسماك (منتجات مشكوك فيها بالفعل) مع إضافة كمية كبيرة من البصل (كان لدي بصلة كاملة تطفو في صفيحي) ونفس الشيء الضخم كمية البهارات. بشكل عام ، يعد Tom-Yam طبقًا للجميع تمامًا. ولذا لم أكن كذلك.
بالمناسبة ، الموظفون في المطاعم التايلاندية ودودون للغاية. وبالإضافة إلى الأطباق المطلوبة ، يمكنهم أيضًا تقديم "مجاملة" صغيرة على شكل فاكهة. على سبيل المثال ، كنت أعامل في أغلب الأحيان على شرائح البطيخ والبطيخ.
الوجبات السريعة التايلاندية
الوجبات السريعة في تايلاند قصة مختلفة. هنا لن تجد "Teremok" و "Kroshka-potato" وأسماء أخرى معروفة لنا. عادةً ما تكون كل صينية طعام فريدة من نوعها لأنها تنتمي إلى شخص معين.
يمكنك شراء أي طعام تقريبًا في هذه الأكشاك. إذا كنت تعرف سابقًا كباب لحم الخنزير والدجاج ولحم الضأن فقط ، فستجد في تايلاند العشرات من الأصناف الأخرى - من كباب الروبيان إلى الموز المقلي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طلب وجبة كاملة في الشارع - حساء ، وثانية ، وحلوى. مرة أخرى ، لكل ذوق. الأهم من ذلك ، طعام الشارع يكلف فلسا واحدا.
لكن طعام الشارع المفضل لدي كان فطائر الموز بالبيض. في المساء ، كان رجل تايلاندي دائمًا في الخدمة بالقرب من الفندق ، وكان يطبخها على عربته. لم يكن من المثير للاهتمام مشاهدة عملية الطهي فحسب ، بل أيضًا المذاق الذي اتضح أنه لا يضاهى. علاوة على ذلك ، كان يسكب كل فطيرة مع اختيار من الشوكولاتة أو هريس الفاكهة أو الحليب المكثف (نعم ، حليبنا المكثف).
لقد قلت بالفعل أن طعام الشارع في تايلاند يكلف فلسا واحدا. لذا فإن تكلفة هذه الفطائر 25 باهت لكل منها. في ذلك الوقت ، كانت العملة المحلية تساوي عمليا روبلنا. وكان اثنان من الفطائر كافيين لتناول الطعام ، أي أن وجبتي الخفيفة المسائية تكلف 50 روبل فقط.
الفاكهة التايلاندية
يجب على أي شخص يسافر إلى تايلاند تذوق الفواكه المحلية. فقط لأنها واحدة من مناطق الجذب في هذا البلد. في أي سوق ، ممتلئ بالقرب من مناطق المنتجع ، يمكنك شراء العشرات من الفاكهة الأكثر غرابة ، والتي لم يرها السائحون أو يسمعوا بها من قبل.
حسنًا ، على سبيل المثال ، دوريان فاكهة حلوة برائحة مقززة ، فاكهة التنين هي فاكهة حمراء تشبه عين التنين ، الجوافة مثل التفاح ، لكن المانجوستين أحلى وعصير ، فاكهة أرجوانية صغيرة مع لحم أبيض ، طعمها مثل الجريب فروت ، الكاكايا فاكهة كبيرة طعمها مثل كمثرى. وكل هذا يباع بكميات كبيرة وبأسعار منخفضة. لذلك ، من أجل الاهتمام ، يمكنك تذوق جميع الفواكه تمامًا.
ولكن بقدر ما قد يبدو لي غريبًا ، فقد أحببت المانجو والأناناس المحليون أكثر من أي شيء في تايلاند. يبدو أن لدينا ما يكفي من هذه الأشياء في متاجرنا. لكن لا ، تبين أن الثمار التي اعتدت عليها كانت أحلى ، وأكثر غضًا. ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى كهدية لعائلتي ، أخذت بضعة كيلوغرامات من المانجو وثلاثة أناناس كبيرة.
أكبر غريب
أخيرًا ، حان الوقت لإخبارك عن أكثر الأطباق غرابة التي جربتها في تايلاند. كان لحم الكوبرا. الأكثر واقعية ، والذي كان حتى قبل نصف ساعة من الغداء كان يزحف في حوض خاص ويرش بالسم.
يُعرض على السياح تجربة الكوبرا المقلية خلال رحلة إلى مزرعة ثعابين. هذه المتعة باهظة الثمن ، ثعبان واحد جاهز لشركة من 4 أشخاص.
يقتلونها في غرفة مغلقة حيث يمنع إطلاق النار. ثم تبدأ الطقوس بأكملها. أثناء طهي الكوبرا ، يُعرض على السائحين تذوق دم الثعبان وصفارته وقلبه. وكل شيء ، بالطبع ، خام. وفقًا للأسطورة ، يعد هذا علاجًا ممتازًا ، على الرغم من أن الطعم ، بصراحة ، ليس جيدًا جدًا.
وبعد ذلك فقط سُمح لنا بالجلوس على الطاولة وتم إحضار الطبق الذي طال انتظاره. بتعبير أدق ، اثنان في وقت واحد. على ما يبدو ، كانت الكوبرا كبيرة جدًا لدرجة أن لحمها كان كافياً لكل من الحساء والشواء. بالمناسبة ، طعم الثعبان أشبه بشيء مريب.
هذه في الواقع القصة الكاملة عما سنحت لي الفرصة لتجربته في تايلاند. أتمنى أن تجد شيئًا مفيدًا إذا كنت تفكر في السفر حول هذه المملكة.
نتمنى لكم رحلة سعيدة!