Adjika هي صلصة شهيرة إلى حد ما يتم إعدادها لفصل الشتاء. يمكن العثور على الجرار مع هذا التوابل الحارة في مخزن كل ربة منزل. لتنويع المذاق المعتاد للشيخوخة بشكل طفيف ، أقترح تجربة المواد المضافة. على سبيل المثال ، إذا قمت بإضافة شرائح الباذنجان إليها ، فستحصل على إعداد مثير للغاية لفصل الشتاء مع طعم ركلة الحمار.
إذا كنت ترغب في تجديد رفوف المؤن بجرار من الباذنجان في أديكا ، فتأكد من أخذ هذه الوصفة في ذهنك.
مكونات:
الباذنجان - 1 كجم.
طماطم - 1 كجم.
فلفل حلو - 500 غرام
فلفل مرير - 1 قطعة.
الثوم - 5 فصوص
الخل - 50 مل.
زيت نباتي - 100 غرام.
ملح - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 1.5 ملاعق كبيرة
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
البهارات - 5 قطع.
وصفة خطوة بخطوة:
قم بإعداد كل الخضروات التي تحتاجها - اغسلها وجففها.
نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور ونقطع اللب إلى شرائح. انزع قشر الطماطم عن طريق غمرها في الماء الساخن لبضع دقائق. سيسمح لك هذا التلاعب بفصل الجلد عن اللب بسهولة.
ضع الخضار في وعاء واحد ، وأضف إليها الثوم المعمر المقشر والفلفل الحار.
قم بتدوير كل شيء من خلال مفرمة اللحم أو طحنها بخلاط للحصول على كتلة متجانسة.
نقطع الباذنجان بالطول إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رفيعة. لست بحاجة إلى تقشير الجلد ، فهذا سيسمح للقطع بالحفاظ على سلامتها.
يُسكب نبات الجَزْيْكا النيء في قدر بحجم مناسب ، ويُوضع على نار فوقها. ضع شرائح الباذنجان في كتلة الغليان.
يُسكب الملح والسكر ويُسكب في الزيت النباتي ويُضاف أوراق الغار وحبوب الفلفل. يقلب جيدا. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، يُسكب الخل قبل 5 دقائق من النهاية.
قم بإعداد العلب للربط مسبقًا - اغسلها وتعقيمها وجففها. افعل نفس الشيء مع الجفن. قم بتوزيع الخليط الساخن ، مباشرة من على النار ، فوق الجرار ، وشد الأغطية بإحكام.
بعد التبريد ، أرسل الفراغات إلى القبو.
مؤلف: سفيتلانا دينيسوفا
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
أخبر العلماء سبب عدم تناول الكثير من البيض
ما هي النقانق في الواقع: قائمة كاملة من المواد المضافة
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!