يمكن أن يكون Adjika حارًا وحلوًا ، ويجمع بين مجموعة متنوعة من المكونات. يعد التفاح أحد أكثر الخيارات شيوعًا. بفضلهم ، فإن توابلك المفضلة تكون عطرية للغاية وذات مذاق حلو وحامض. كما أنه يخرج كثيفًا جدًا بسبب البكتين الذي تحتويه هذه الفاكهة. إن وجود التفاح في الجديكا يقلل من كمية الخل ، وهي أيضًا ميزة إضافية.
مكونات:
طماطم - 1 كجم.
فلفل بلغاري - 700 غرام
تفاح - 500 غرام
الثوم - 5 فصوص
فلفل حار - 1 قطعة.
سكر - 150 جم
ملح - 2 ملاعق كبيرة
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة
وصفة خطوة بخطوة:
جهز كل ما تحتاجه حسب القائمة. اغسل الخضار جيدًا وامسحها بمنشفة.
يمكن استخدام علب الإغلاق بأحجام مختلفة ، ولكن من الأنسب استخدام حاوية صغيرة.
يُقطع الفلفل الحلو إلى نصفين ، ويُقشر من الداخل من البذور والأوردة الرخوة ، ويُقطّع إلى شرائح كبيرة.
قشر الطماطم بسكين أو اسكب الماء المغلي فوقها ، ثم ستنزف القشرة بشكل أسرع.
قشر التفاح ، اقطع اللب إلى شرائح ، واقطع اللب بشكل متوازٍ.
ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء الخلاط. قشر فصوص الثوم ، أضف إلى التركيبة الرئيسية مع الفلفل الحار. يمكن ترك بذور الفليفلة ، مما يجعلها أكثر نفاذة.
اهرس محتويات الخلاط. لجعل الخليط متجانسًا ، اقطع الطعام في أجزاء صغيرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
صب الكتلة في قدر ، واشعلها في النار ، واتركها للحفر ، أضف الملح والسكر.
قلل النار واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. لمنع تناثر الطماطم ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. أضف الخل قبل 5 دقائق من نهاية العملية.
توزيع الجرجير الساخن مع التفاح في مرطبانات معقمة.
تخلص من فقاعات الهواء بالداخل وقم بلفها بأغطية معقمة.
بعد تبريد قطعة العمل ، أرسلها إلى القبو للتخزين حتى الشتاء.
مؤلف: سفيتلانا دينيسوفا
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
أخبر العلماء سبب عدم تناول الكثير من البيض
ما هي النقانق في الواقع: قائمة كاملة من المواد المضافة
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!