اليوم ، يُعرف الكثير عن فوائد الأسماك الحمراء - السلمون والسلمون. لكن لا يعرف الكثير من الناس أن كلمة "أحمر" تشير إلى هذه السمكة بامتداد. الحقيقة هي أن المنتج الطبيعي له لون وردي باهت. ستساعدك نصيحتنا على شراء أسماك عالية الجودة وطبيعية.
ما الذي تبحث عنه عند الشراء؟
اللون
تم بيع "Red Fish" في المتاجر لبضع سنوات فقط - قبل ذلك ، لم يكن بإمكانك العثور إلا على جثث رمادية وردية اللون. لكن لماذا أصبحت فجأة جذابة للغاية؟
كل شيء عن الأصباغ. يضيف العديد من المصنّعين مواد خاصة إلى الأعلاف ، مما يؤدي إلى جعل اللحم أحمر ، وردي فاتح ، برتقالي.
لحوم الأسماك الطبيعية شاحبة اللون ، وينبغي أن تكون شفافة.
مظهر خارجي
استخدام الأصباغ هو نصف المشكلة. يقوم بعض المنتجين بتغذية الأسماك بالأعلاف الهرمونية ، والتي بفضلها تكتسب أرطالًا بسرعة. والنتيجة هي "منتج ذهبي" حقيقي ، حيث أن 1 كجم من هذه الأسماك تكلف من 550 روبل.
من أجل عدم الحصول على مثل هذه "العينة" ، يجب الانتباه إلى الزعنفة - الأسماك ذات الزعانف الطويلة تزرع على الطعام الطبيعي ، ولكن مع الزعانف القصيرة - فقط على الهرمونات.
يجب أيضًا الانتباه إلى العيون - في السلمون الطبيعي أو السلمون المرقط ، فهي خفيفة وبدون غشاء.
رائحة
جودة الأسماك لها رائحة مريبة لطيفة. ولكن إذا لم تكن هناك رائحة على الإطلاق ، فعليك رفض الشراء. يشير هذا غالبًا إلى أن البائعين قد نقعوه في الخل أو عصير الليمون لإخفاء الرائحة الملوثة.
عظام
لتوفير الوقت ، لا يحصل العديد من الشركات المصنعة على آلات خاصة مصممة لاستخراج العظام. بعد كل شيء ، هناك طريقة أرخص - يتم غمس الأسماك في محلول كيميائي ، حيث تذوب العظام ببساطة.
بطبيعة الحال ، تصبح هذه الأسماك غير آمنة للصحة ، لأن المحلول يمتص في اللحم.
لذلك ، من الأفضل تناول شرائح من عظام السمك - على الرغم من أنك ستستغرق وقتًا للحصول عليها ، فلن يكون اللحم مادة كيميائية.
الأوردة
بعض الشركات المصنعة ، من أجل إخفاء المواد الخام منخفضة الجودة ، تقوم أيضًا بطلاء اللحوم حتى لو كانوا قد استخدموا بالفعل الأصباغ عند تربية الأسماك. لذلك ، يجب ألا تفترض أنه كلما كان اللون أكثر إشراقًا ، كانت الأسماك أفضل. هذه فكرة خاطئة.
انتبه للقطع - يجب أن يحتوي على خطوط ضوئية. إذا لم تكن موجودة ، فمن الأفضل رفض الشراء.
بناء
منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت شرائح مضغوطة في السوق. يجب أن تكون حذرًا - غالبًا ما يتم بيع مثل هذا المنتج في قوالب. وهنا يكمن الخطر.
من أجل توفير المال ، تقوم بعض الشركات المصنعة بتعبئة شرائح الرأس والذيل وغيرها من الأجزاء التي ليست "لذيذة" من الذبيحة بدلاً من القطع. لسوء الحظ ، لا يمكن اكتشاف ذلك إلا بعد شراء المنتج.
كيف تفحص السمك؟
إذا كنت ترغب في اختبار جودة منتج ما في المنزل ، ما عليك سوى صنع شطيرة زبدة واتركها لبضع دقائق. إذا لم يكن الزيت ملونًا ، فستكون السمكة طبيعية ، ولكن إذا ظهرت خطوط ضوئية ، فعليك رفض استخدام مثل هذه الأسماك.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
يمكن أن تصبح هذه الأطعمة سامة إذا أسيء استخدامها.
أفضل 6 منتجات لتحسين الرؤية بعد 40 عامًا
7 أغذية أساسية للمدخنين ومدمني الكحول
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!