سلطة فاتح للشهية "متنوعة" من الخضروات لفصل الشتاء ستكون منقذك في أيام الأسبوع ، متى لا توجد طاقة على الإطلاق لإعداد العديد من الأطباق للعائلة ، أو عند وجود ضيوف غير متوقعين بالفعل عتبة. يمكنك بسهولة فتح جرة بمثل هذا الفراغ وتقديم وجبة خفيفة على الطاولة في طبق عميق أو وعاء سلطة ، ويحب الكثيرون التتبيلة نفسها كثيرًا - فهي منقوعة بفتات الخبز أو اللافاش.
تستخدم الخضروات المختلفة للسلطة: الطماطم ، الفلفل ، الخيار ، البصل ، الجزر ، الكوسة ، إلخ. الشيء الرئيسي هو أنها يجب أن تكون متاحة. أسهل طريقة هي تحضير قطعة فارغة من الطماطم والخيار والبصل غير المتغيرة ، مع إضافة التوابل والأعشاب حسب الرغبة. تُطهى السلطة المتنوعة في عصيرها الخاص وتُعلّب دون تعقيم.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
طماطم - 1 كجم
خيار - 0.4 كجم
بصلة البصل - 2 قطعة.
سكر - 2 ملاعق كبيرة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
الخل 6٪ - 2.5 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
الفلفل الأسود - 15 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير المكونات وثلاثة برطمانات سعة 0.5 لتر.
لطهي الخضار في عصيرها الخاص ، تحتاج أولاً إلى طهي السلطة الكاملة في وعاء عميق أو حوض ، وتخلط مع التوابل ، وتترك لمدة 25-30 دقيقة لإخراج السائل.
اشطف الطماطم في الماء. قطع قصاصات خضراء. تقطع الخضار إلى قطع: إلى نصفين أو إلى أرباع.
اغسل الخيار بالماء ، وقم بإزالة الغبار والأشواك من على سطحه بعناية. قطع ذيول الفاكهة. تذوق كل منها ، وقم بإزالة أي خيار مرير على الفور إن وجد. نقطع الخضار الطرية إلى شرائح وتصب في وعاء مع الطماطم.
يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطع إلى نصفين. نقطع نصف حلقات ونضيفها إلى باقي القطع.
يُضاف الملح والفلفل الأسود ويُسكب في الخل والزيت النباتي.
امزج كل شيء برفق واتركه في درجة حرارة الغرفة. قلّب عدة مرات خلال 25 دقيقة.
ثم ضع محتويات الحاوية في قدر مع قاع غير لاصق أو مرجل وأرسله إلى النار. يُترك على نار معتدلة لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تصبح الخضار طرية.
عندما تطلق الطماطم عصيرها وتصبح طرية ، ولم يفقد الخيار والبصل شكلهما بعد ، تصبح السلطة جاهزة!
عقم البرطمانات والأغطية بأي طريقة تريدها.
انقل السلطة إلى برطمانات ساخنة ، واملأ كل واحدة بما تبقى من ماء مالح إلى الأعلى ، ثم قم بلف الغطاء على الفور. افحص قطع العمل بحثًا عن تسربات واتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
ثم انقل البرطمانات إلى القبو للتخزين.
افتح الفراغات في الشتاء واستمتع بالطعم الصيفي لسلطة الخضار المتنوعة!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!