خيار مقطع مخلل في مرطبانات لفصل الشتاء

طريقة مفيدة لتتبيل الخضار لفصل الشتاء في شرائح ، مقطعة. بعد فتح العلبة ، تصبح الوجبة الخفيفة جاهزة للتقديم على الفور. من الملائم أن تمسك برطمانًا للنزهة ، على الطريق ، في مكان لا يتعين عليك فيه استخدام أدوات المائدة. وأيضًا هذا الخيار مناسب للسلطات الجاهزة مثل صلصة الخل.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

خيار - 400 جم

الثوم - 2 أسنان

زعتر - 20 جم

الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة ل.

سكر - 1 ملعقة صغيرة ل.

ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ل.

البهارات ، ورق الغار ، الفلفل الحار - حسب الرغبة

ماء - 250 مل

وصفة خطوة بخطوة:

لذلك ، انقع الخيار المقطّع في مرطبانات لفصل الشتاء. عقم جميع الحاويات ذات الأغطية مسبقًا. للتخزين طويل الأجل للخضروات المخللة ، يعتبر التعقيم والضغط مهمين بشكل خاص.

نختار خيارًا عالي الجودة: لا يوجد به تعفن ، كثيف وناضج. خيار الإغلاق هذا مناسب للعينات الكبيرة غير المناسبة للحفظ ككل ، مثل المخللات والخيار.

إذا تبين أن الخيار كان خاملًا بعض الشيء ، وليس كثير العصارة والجفاف ، اغسله ثم ضعه في وعاء من الماء البارد لمدة ساعة أو ساعتين. سوف يمتصون السائل المفقود ، وبعد التخليل ، سيكونون أكثر هشاشة.

instagram viewer

قطّع الخيار إلى دوائر و / أو أشرطة بنفس الحجم تقريبًا.

في الجزء السفلي من الحاوية المعقمة نرمي جميع الإضافات العطرية. بالإضافة إلى الثوم والبهارات والفلفل الحار وأوراق الغار المقترحة في هذه الوصفة ، لا تتردد في إضافة التوابل والأوراق والجذور المفضلة لديك.

املأ الحاوية بشرائح الخيار بإحكام ، إلى أقصى حد. لدي دوائر في جرة وقضبان في الأخرى. يمكنك أيضًا خلط أو الجمع بين نوعين أو أكثر من القطع.

املأ إلى الأعلى ، واسكب في الخارج وبالتالي تعقيم الرقبة بالماء المغلي. ضعه في الجفن واتركه لمدة 10 دقائق.

بعد الوقت المحدد ، صفي الماء بحذر في وعاء الطهي ، واتركي الخيار المقطوع في البرطمانات (تحت الأغطية الملقاة). يُمزج السائل مع حبيبات السكر والملح ، ويُغلى على نار حتى يغلي ويذوب البلورات.

يُرفع عن النار ويُرج بالخل. تذوق ، اضبط تركيز التتبيلة حسب الرغبة.