البطيخ نفسه عبارة عن فاكهة سكر وعصير ، وإذا قمت بإعداده لفصل الشتاء في شراب ، فستحصل على حلوى حقيقية لمن لديهم أسنان حلوة. ستشبع قطع الفاكهة من خلالها ومن خلالها ، مما يجعلها أكثر عصارة وأحلى. والبطيخ بدوره سيعطيه طعم ورائحة البطيخ.
لا تملأ علبة البطيخ بالكامل لتترك مساحة للشراب ، فقد تبين أنه غني جدًا ولذيذ. في فصل الشتاء ، يمكنك صنع أي كوكتيلات وعصائر منه ، وكذلك نقع كعك البسكويت معها. تعد شرائح البطيخ جيدة لملء الفطائر أو تزيين الحلويات أو كطعام شهي مستقل لفنجان من الشاي الساخن.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
شمام - 1 كجم
سكر - 300 جم
ماء - 300 مل.
حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة
يانسون نجمي - 2 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير جميع المكونات ووعاء تخزين 1 لتر.
اشطف البطيخ ، اقطعه إلى قسمين ، اكشط جميع البذور والأوردة بالسكين.
استخدم مقشرة الخضار لإزالة الطبقة العليا من اللب. قطعها إلى شرائح كبيرة أو متوسطة ، وشكل الشرائح لا يهم.
تحضير الشراب بشكل منفصل. صب الماء في قدر ، على نار فوق. يُضاف السكر والبهارات إلى السائل ، ويُخلط جيدًا حتى تذوب الحبوب تمامًا. يغلي لمدة دقيقتين.
يُبرد الشراب تمامًا ، ويُغمس قطع الفاكهة فيه ، ويترك جانبًا لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يمتصها البطيخ تمامًا.
قم بإعداد البرطمانات مسبقًا - نظفها بالصودا ، وقم بتعقيمها وتجفيفها ، وتأكد أيضًا من فحص الزجاج بحثًا عن رقائق وشقوق. انقل قطع البطيخ إلى وعاء معقم ، واملأها بالشراب ، وأضف قليلًا من حامض الستريك.
ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد. ضع قطعة قماش سميكة في الأسفل ، صب الماء. ضع الجرة بالداخل. ضع القدر على الموقد وقم بتسخين الماء تدريجيًا.
بعد أن يغلي السائل ، قم ببسترة قطعة العمل لمدة 20 دقيقة - لعلب لتر ، 10 دقائق - لعلب نصف لتر.
بعد البسترة ، قم بإزالة البرطمانات الساخنة بقفازات الفرن من الماء. جفف الزجاج بمنشفة. أغلق الغطاء فورًا ولفه باستخدام مفتاح ربط مطبخ خاص.
اقلب البرطمان على جانبه أو رأسًا على عقب للتحقق من ضيقه. يجب ألا يتسرب الشراب عبر الغطاء.
لف الجرة ببطانية للتبريد البطيء ، وهذا سيوفر أيضًا للبطيخ في الشراب بسترة إضافية ، مما يعني تخزينًا طويل الأجل في القبو.
البطيخ في شراب جاهز. بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!