أقترح تدليل أحبائك بالكعك اللذيذ محلي الصنع - كعكة الغريبة المتفتتة مع حشوة رقيقة. التوت الحامض من الكشمش الأسود هنا ، بأفضل طريقة ممكنة ، يوازن بين الحلاوة ، ويعطي رائحة رائعة ونضارة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
عجينة:
طحين - 150 جم
سكر - 40 جم
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
زبدة - 50 جم
بيض (صفار) - 1 قطعة.
ملح - حسب الذوق والرغبة
حشوة:
الكشمش الأسود - 100 جم
البيض - 2 قطعة.
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
الحليب - 100 مل
سكر الفانيليا - 5 جم
سكر - 40 جم
وصفة خطوة بخطوة:
لعمل فطيرة الكشمش الأسود في المنزل ، خذ الأطعمة المدرجة. القاعدة عبارة عن سلة من المعجنات القصيرة. هشة للغاية وصغيرة وخفيفة الوزن.
أنصحك بشدة بعدم استبدال الزبدة بالسمن. وفر المال ، ولكن من الواضح أن تفقد الجودة. أيضًا ، للحصول على نسيج خفيف ، احقن الصفار فقط ، بدون بروتين. كقاعدة عامة ، يجعل بياض البيض العجين أصعب وأقوى وأقوى. من الأسهل التعامل مع هذا عند تشكيل المنتجات ، ولكن نتيجة لذلك ، تصبح الفطائر قديمة بشكل أسرع ولا ترضي الهشاشة.
امزج قطع الزبدة الباردة مع حبيبات السكر. يمكنك إضافة قليل من الملح. أضف الصفار والدقيق.
افركي جميع المكونات بأطراف أصابعك. نحن بحاجة إلى فتات. تأكد من نقع الدقيق في الرطوبة.
صب فتات الرمل على قاع الحاوية المقاومة للحرارة ، ووزعها على القاع بأكمله. نضغط في المنتصف ، ونترك اللوح حبيبيًا. لا شيء يحتاج إلى دحرجة ونحت. كل شيء يتم مرة أو مرتين!
نضع قطعة العمل في فرن ساخن ونجففها قليلاً عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق.
في هذه الأثناء ، اخفقي منتجات الحشوة: الحليب والقشدة الحامضة والسكر المحبب وسكر الفانيليا والبيض. هز الأومليت الحلو.
نخرج سلة الدقيق من الفرن ونملأها بخليط الحليب وننثر التوت بالتساوي. نعود إلى الفرن ونترك الكعكة جاهزة تمامًا - نخبز 25-30 دقيقة التالية في نفس التسخين.
تبرد وإزالة بعناية. انتبه ، يتم إمساك فتات الخرزة بإحكام وتحافظ الكعكة على شكلها بالكامل.
قطع كعكة قصيرة مع القشدة الحامضة والكشمش إلى أجزاء ، وتزيين حسب الرغبة (مسحوق ، النعناع) وتقديمها.
استمتع!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!