لأكون صادقًا ، لقد جربت هذا المزيج منذ وقت ليس ببعيد وفوجئت بسرور. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا وطري. هذا مثالي للحم الخنزير المقلي أو المخبوز ، خاصة للساق ، ويمكن أن يكون طبقًا جانبيًا كاملًا بسهولة. إذا أصبح هذا الطبق أيضًا اكتشافًا لك ، فتأكد من محاولة طهيه بينما يكون الباذنجان ميسور التكلفة والملفوف قد نضج للتو.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
ملفوف - 500 جم
الباذنجان - 300 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ورقة الغار - 2 قطعة.
زيت خفيف - 3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
صلصة الطماطم (اختياري) - 2 ملاعق كبيرة
وصفة خطوة بخطوة:
جهز كل الطعام الذي تحتاجه. يُقشر البصل والجزر ويُغسل بالماء الجاري مع باقي الخضار.
سخني القليل من الزيت المكرر في مقلاة ، ضعي البصل المفروم في نصف حلقات والجزر المبشور فيه. تقلى لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح طرية.
نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة وننقله إلى المقلاة. اخفض النار. عندما يقلى الملفوف قليلاً ، يُسكب القليل من الماء ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا تمامًا.
قشر الباذنجان - إنه قاسي ولن يتدخل إلا في الطبق النهائي. اقطعها وانقلها إلى المقلاة.
اقلب ورق الغار فوق الحساء. سيجعل الطبق النهائي أكثر عطرية ، بالإضافة إلى أنه يتناسب بشكل جيد مع الملفوف.
تُطهى الخضار تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق أخرى ، الآن حتى ينضج الباذنجان بالكامل.
بعد ذلك ، يجب أن يكون الطبق ملحًا وفلفلًا.
يمكنك إضافة صلصة طماطم لذيذة حسب الرغبة. يزعم العديد من ربات البيوت أنه لا داعي له هنا. لكني لا أحب فقط لون الطبق النهائي ، الذي يتم الحصول عليه على وجه التحديد بسبب الصلصة ، ولكن أيضًا مع حموضة طفيفة ، والتي ستفجر الملفوف الحلو والباذنجان.
صب المزيد من الماء حسب الحاجة أثناء الإطفاء.
قدمي مرق الباذنجان المطبوخ كطبق جانبي ساخن أو مقبلات ، على الرغم من أنه سيكون لذيذًا باردًا أيضًا.
استمتع!
إذا كنت تحب الوصفة ، فقد أعجبك (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!