نقوم بتتبيل الفليفلة الحلوة لفصل الشتاء بطريقة مجربة وبسيطة للغاية. يتفق الكثيرون على أن التخليل هو أفضل طريقة للحفاظ على الخضروات. عادة ما تكون التتبيلات عطرية للغاية ولذيذة ، وذات مذاق طفيف ، ويتم تحضيرها بالبهارات والثوم.
يستخدم الفلفل المخلل في الشتاء لصنع السلطات أو السندويشات أو يستخدم ببساطة كوجبة خفيفة مستقلة.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
فلفل بلغاري - 1 كجم.
ماء - 500 مل.
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
الثوم - 2 فصوص
ملح - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
الخل - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل - 5 قطع.
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير الأطعمة من القائمة. اختر الفلفل الطازج. يجب أن تكون خالية من التلف والمناطق المتعفنة. ستبدو المقبلات أكثر جمالا إذا كنت تستخدم الفلفل بألوان مختلفة. قم أيضًا بإعداد عبوتين سعة 500 مل.
تحضير ماء مالح أولاً. يُسكب الماء والزيت في قدر ، ويُضاف أوراق الغار والتوابل الأخرى. أشعل النار في الحاوية واتركها حتى الغليان. يغلي لمدة دقيقتين لإذابة المكونات السائبة تمامًا. بعد فترة ، اسكب الخل.
الفلفل البذور ، وقطع الأجزاء اللينة في الداخل. نقطع اللب إلى قطع متوسطة.
انقل كل شرائح الفلفل إلى التتبيلة الساخنة.
الآن يغلي لمدة 7 دقائق بالضبط. أضف فصوص ثوم كاملة مقشرة في هذه العملية.
يجب أن يلين الفلفل قليلاً ، دون أن يغلي تمامًا. مذاقها أفضل عند تخليلها إذا سحق قليلاً.
بعد ذلك ، ضعي الفلفل في مرطبانات معقمة بإحكام قدر الإمكان.
اسلقي التتبيلة بشكل منفصل. صب الفلفل في الجرار معهم حتى العنق. اترك نصف دقيقة حرفيًا للتخلص من البخار.
ثم شد البرطمانات بإحكام بأغطية معقمة (برغي أو قصدير).
ضع البرطمانات على جانبها على منشفة وتأكد من عدم تسرب ماء مالح. ثم غطي الفراغات ببطانية ، تبرد وأرسلها إلى القبو للتخزين حتى الشتاء.
صناديق ممتلئة لك!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!