ليس من الضروري تحضير مستحضرات حلوة من العنب لفصل الشتاء. على سبيل المثال ، يمكن نقعها بالخل والتوابل. كلما زاد عدد الخل ، كلما كان العنب أكثر حدة. الوصفة بسيطة للغاية ، ولا تتطلب بسترة المنتج في علب.
في فصل الشتاء ، يمكن استخدام العنب المخلل لإعداد وجبات خفيفة لذيذة للحوم أو المشروبات الكحولية. بعد تذوقه ، ستنظر إلى التوت المعتاد من جانب مختلف تمامًا ، ويكشف عن جوانب جديدة من مذاقه.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
العنب - 1 كجم.
ماء - 1 لتر.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملاعق كبيرة
خل 9٪ - 70 مل.
أوراق الغار - 3 قطع.
الفلفل الأسود - 6 قطع.
قرفة مطحونة - 1.5 ملعقة صغيرة
القرنفل في البراعم - 6 قطع.
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير الطعام والحاويات (3 عبوات ، 500 مل لكل منها).
اغسل العنب جيداً بالماء ، دون فصل التوت عن الفرع الرئيسي ، وذلك للاحتفاظ بكل العصير.
فقط بعد غسل التوت ، قم بتمزيقه من الفروع ، واسكب الماء الجاري برفق. نخل العنب المسحوق و الفاسد في نفس الوقت.
نظف برطمانات التخزين مسبقًا بصودا الخبز ، واغسلها وعقمها. ثم جففهم تمامًا. عقم الأغطية في الماء المغلي.
ضع ورقة الغار في قاع الجرار الجافة ، أضف القرفة المطحونة ، ورمي براعم القرنفل.
ثم ضع العنب في الحاوية بإحكام مع بعضها البعض ، مع عدم الإضرار بسلامتها.
تحضير التتبيلة بشكل منفصل. صب الماء في قدر ، أضف الملح والسكر الحبيبي ، ورمي الفلفل. يغلي لمدة 3 دقائق ، يضاف الخل في النهاية.
يُسكب التتبيلة الساخنة فوق العنب في البرطمانات ، ويُغلق على الفور بأغطية معقمة بإحكام قدر الإمكان.
بفضل الأحماض والخل الطبيعي ، يمكن تخزين العنب المعلب بشكل مثالي حتى بدون بسترة. تحقق من ضيق الالتواء عن طريق وضع البرطمانات على جانبها ، يجب ألا يتسرب ماء مالح.
لف البرطمانات بإحكام ببطانية دافئة حتى تبرد ببطء طوال اليوم. ثم أرسل الفراغات إلى القبو أو أي مكان آخر لهذا المنتج.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!