مخلل الخيار لفصل الشتاء

إذا كان لديك حديقتك الخاصة وكان حصاد الخيار رائعًا ، فقد تكون وصفة تعليبها على شكل قطع مفيدة. أحيانًا ينمو الخيار متوسطًا أو كبيرًا في الحجم ، عندما يكون من غير المناسب بالفعل طيها في علب ، وقليل منها فقط مناسب ، وذلك عندما أتذكر طريقة الدحرجة هذه. يتم تحضير الحفظ ببساطة وبسرعة كافية ، وستحصل على شرائح خيار مقرمشة لذيذة جدًا وحلوة وحامضة ، وهي مريحة جدًا للاستخدام.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

خيار - 1.2 كجم

ماء - 0.5 لتر

سكر - 2 ملاعق كبيرة

ملح - 1 ملعقة كبيرة

الخل 9٪ - 2 ملاعق كبيرة

صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة

الفلفل - 12 قطعة.

ورقة الغار - 2 قطعة.

الثوم - 2 فصوص

بصل - 50 جم

جزر - 100 جم

قرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.

البازلاء الكزبرة - 1.5 ملعقة صغيرة

الشبت - 6 فروع

البقدونس - 6 فروع

كيف تفعل:

لتتبيل الخيار في شرائح لفصل الشتاء ، قم بإعداد جميع الأطعمة الضرورية وفقًا للقائمة. الكمية المحددة تكفي لعلبة سعة 800 مل.

يُقشر ويُغسل البصل والثوم والجزر. اغسلي الخيار جيدًا بفرشاة بلاستيكية ناعمة لإزالة الأوساخ والبثور ، ثم انقعيه في ماء بارد نظيف لمدة 2-3 ساعات.

instagram viewer

اغسل البرطمانات والأغطية جيدًا بالماء الساخن ومنظف غسل الأطباق ، واشطفها جيدًا بالكثير من الماء البارد. قسّم جميع البهارات والتوابل من القائمة إلى نصفين وضعها في قاع كل برطمان.

قطع الخيار إلى شرائح بسماكة 1 سم ، والجزر يصل سمكها إلى 0.5 سم. انقلي الخضار المقطعة إلى البرطمانات أسفل العنق بالتبادل ، بحيث تبدو الضفائر النهائية أجمل بكثير.

قم بغلي الماء في غلاية ، املأ البرطمانات بالمحتويات به حتى يفيض. غطي الفراغات بالأغطية ، واتركيها لمدة 15 دقيقة.

بعد فترة ، صفي الماء في قدر واتركيه حتى يغلي. يُسكب الملح والسكر ويذوبهما تمامًا.

أضف الآن ثلاث ملاعق طعام كاملة من مفضلتك صلصة طماطم أو الكاتشب حتى يغلي. بمجرد غليان التتبيلة ، يُسكب الخل ويُرفع عن النار. صبه في البرطمانات على الفور ولف الأغطية.