يمكن أن يطلق على الكشمش الأسود أحد أكثر أنواع التوت "ملاءمة" لصنع مربى كثيف - مع جزء صغير من السكر ومعالجة حرارية قصيرة ، يمكنك الحصول على علاج ممتاز لفصل الشتاء. ولكن في هذه الوصفة ، يتم استخدام السكر المحبب كثيرًا حتى لا تتحول قطعة العمل إلى حامضة. لا تحتاج إلى إضافة حمض الستريك أو ثمار الحمضيات إلى المربى ، فالكشمش الأسود نفسه يحتوي على كمية كافية من فيتامين سي.
تتيح لك طريقة التحضير "Pyatiminutka" الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات ، بالإضافة إلى المذاق الطبيعي.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الكشمش الأسود - 1 كجم.
سكر - 1 كجم.
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير المكونات المطلوبة. في هذه الحالة ، يتم حساب عددهم لعلبة 0.5 لتر.
فرز الكشمش وإزالة التوت الفاسد. املأ بالماء البارد. قم بإزالة الأغصان والأوراق العائمة على السطح. ثم اشطف الكشمش عدة مرات بالماء الجاري.
نقل التوت إلى وعاء عميق غير معدني ، مع تغطية السكر. اترك في هذه الحالة لمدة ساعتين.
حرك المنح بشكل دوري خلال هذه الفترة.
لجعل عملية إطلاق العصير أسرع ، يمكن ثقب بعض التوت أو كبته قليلاً بسحقه.
ضعي الكشمش مع العصير في قدر ، اغلي ، أزيلي الرغوة من السطح. بعد الغليان ، يُطهى المزيج على نار عالية لمدة 5 دقائق بالضبط. قم بتغطية الوعاء بغطاء ، حيث يتناثر الخليط بعنف أثناء الفقاعات.
ثم برد المربى إلى درجة حرارة الغرفة. ثم نعود إلى النار ونغلي لمدة 5 دقائق. كرر هذا الإجراء مرتين على الأقل.
قم بتعقيم برطمانات التخزين مسبقًا ، واملأها بأكاذيب ساخنة. حاول التخلص من جميع فقاعات الهواء داخل الحاوية ، وكذلك إزالتها من على السطح.
شد البرطمانات بإحكام بأغطية معقمة ، واقلبها رأسًا على عقب ، ولفها ببطانية لتبريد الزجاج ببطء.
مربى "Pyatiminutka" من الكشمش الأسود لفصل الشتاء جاهز!
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!