من السهل إجراء تعديلات على وصفة تتبيلة الكفير للشواء ، وتغيير التركيز وقائمة التوابل. أي لحوم مناسبة - من لحم الخنزير مع لحم البقر إلى الدواجن والأرانب. وسط الحليب المخمر يخفف الألياف من أي صلابة ، ويعطي أيضًا طعمًا لطيفًا ، ويحتفظ بالعصير.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الكفير - 400 مل
الثوم - 2 أسنان
ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
القفزات سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ل.
سكر - 1 ملعقة صغيرة ل.
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
النعناع (الخضر) - 30 جم
وصفة خطوة بخطوة:
لعمل تتبيلة الكفير لكباب اللحم ، خذ المنتجات من القائمة. مشروب الحليب المخمر هذا مناسب لمحتوى دهون مختلفة. استخدم أيضًا اللبن الرائب (اللبن الرائب) والقشدة الحامضة ، عيران.
اغمر اللحم الطازج (المذاب) في التتبيلة المطبوخة. كقاعدة عامة ، تنقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات في البرد.
من الأنسب وضع اللحم مع ماء مالح في وعاء واسع. قم بتخزين واحدة لا تتأكسد. على سبيل المثال ، الزجاج أو السيراميك مثاليان.
في بعض الأحيان ، تُغطى قطع اللحم بالتوابل ، وتُسكب على الفور بالسائل المختار وتُخلط. لكني أنصحك بعمل التتبيلة أولاً: الجمع بين جميع الإضافات ، وإزالة العينة ، وضبط التوابل ، والنوتة الحارة ، وما إلى ذلك إذا لزم الأمر. وبعد ذلك ، في ماء مالح متوازن بالفعل ، اغمر اللحم للشواء.
لا يهم ترتيب الإشارة المرجعية. افعل ما تريد ، اتبع فقط التركيز الذي تريده.
لذلك ، صب الكفير في وعاء. أضف الملح والسكر الحبيبي ، بالإضافة إلى الفلفل الحار. يقلب.
أضيفي التوابل الجافة مع الكزبرة الحارة - حشيشة سونيلي. الريحان المجفف هو التالي. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتضمين الأعشاب المعطرة الأخرى.
نمرر بضع فصوص من الثوم من خلال الصحافة. يمكنك أيضًا تحميل البصل المقطع إلى حلقات (ثم يتم تغطيته مع قطع اللحم على سيخ).
لا تنسى النباتات الطازجة المفضلة لديك. لدي نعناع. نمزق الأوراق بأيدينا.
لا تتردد في استبدال الكزبرة أو البقدونس أو الشبت أو غيرها من الأعشاب الموسمية أو الدفيئة أو المجمدة. بعد خلط كل شيء ، نتذوق ماء مالح.
نقوم بتحميل اللحم في وعاء به ، نغطي بورق القصدير ونضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
بعد النقع ، نلتقط قطع اللحم ونثقبها بالسياخ ونرسلها إلى النار.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!