مذاق بيتزا محلية الصنع على عجينة خميرة رفيعة أفضل من مذاقها في مطعم بيتزا. يمكنك اختيار حشوة البيتزا حسب ذوقك. وصفة البيتزا هذه هي المفضلة لدى عائلتي.
خطوة بخطوةشاهد فيديو الوصفة على قناة "وصفاتي" على يوتيوب في نهاية المقال
يمكن تحضير عجينة البيتزا بطريقة إسفنجية وغير بخارية. إذا كنت واثقًا من جودة الخميرة ، فيمكنك عجن العجينة على الفور باستخدام طريقة جافة وتركها في مكان دافئ لزيادة الحجم..
مكونات العجين:
طحين 500 جرام
250 مل ماء
خميرة جافة 5-6 جرام (أو 15-20 جرام طازجة)
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة
إذا كنت تستخدم خميرة طازجة ، فإننا نخففها بالماء الدافئ ، ثم نضيف جميع المكونات الأخرى.
طريق امن.
أخلط 500 غرام من الدقيق والخميرة الجافة. أقوم بإضافة الملح والسكر إلى ماء دافئ بدرجة 30 درجة ، ثم أخلط مع الدقيق والخميرة. أتركه لمدة 30-40 دقيقة في مكان دافئ أو في درجة حرارة الغرفة لزيادة الحجم.
طريقة الإسفنج.
أخلط 200-250 جم من الدقيق والخميرة الجافة. أقوم بإضافة الملح والسكر إلى ماء دافئ بدرجة 30 درجة ، ثم أخلط مع الدقيق والخميرة. أتركه لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ أو في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يرتفع العجين بقبعة ، مما يعني أن الخميرة طازجة والبيتزا ستخرج بقوة!
أضيفي الزيت النباتي وباقي الدقيق إلى العجينة المرتفعة. أعجن العجين بيدي لمدة 5-7 دقائق وأضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
عندما زاد حجم العجينة ، أعجنها ، أصبحت مرنة وناعمة ، تتدحرج جيدًا ولا تلتصق بيدي. أقسم العجين إلى جزأين. يرش سطح العمل بالطحين ، ثم لف دائرة بقطر 32 سم. أحصل على 2 بيتزا ، لكن يمكن تقطيعها إلى 3 دوائر أرق.
يمكنك أن تأخذ أي حشوة ترضيك.
مكونات الحشوة:
صلصة الطماطم أو الكاتشب 150 جرام ، يمكنك أيضًا تناول الكاتشب محلي الصنع
جبنة موزاريلا بيتزا 400 جم
سجق مدخن 300 جرام
فلفل حلو 1 قطعة.
شامبينونس 4 قطع.
زيتون 10-15 قطعة.
خيار معلب (مملح) 2 قطعة.
زعتر 0.5 ملعقة صغيرة
- دهن العجينة بالكاتشب ، رشي جبنة الموزاريلا المبشورة للبيتزا
2. أضع شرائح النقانق وشرائح الفطر فوقها.
3. كما يقطع الفلفل الحلو والخيار والزيتون. رش المزيد من جبن الموزاريلا.
4. يرش بالزعتر المجفف (نوصي بشدة ، الطعم مذهل :)، أرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. ابحث عن الجاهزية في المظهر وفي الفرن ؛ قد تختلف أوقات الخبز.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين البيتزا الجاهزة بأغصان الجرجير ، كما ستضيف نكهة ورائحة. بون أبيتيت الجميع!
قم بالطهي وفقًا لوصفاتي ، مثل ، كتابة التعليقات ، الاشتراك في القناة ، مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية ومع الأصدقاء!
- اشترك في بلدي قناة يوتيوب "وصفاتي"هناك الكثير من الأطباق الشهية: is.gd / 8v8u36
- انستغرامي:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
خطوة بخطوةشاهد فيديو الوصفة على قناة يوتيوب "وصفاتي".