أود اليوم أن ألفت انتباهكم إلى طبق بسيط تم اختباره على مر الزمن مصنوع من كبد الدجاج مع إضافة القشدة الحامضة. سنطبخها في طباخ متعدد ، مما سيوفر وقتنا بشكل كبير. أثناء غليان الكبد ، يمكنك البدء في تحضير طبق جانبي.
الوصفة نفسها بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي تلميذة التعامل معها. وبالطبع ، هذا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. كبد الدجاج منتج متقلب نوعًا ما ، إذا احتفظت به على الموقد لفترة أطول ، فسيكون من المطاط. لكن الطباخ متعدد الاستخدامات سيتعامل مع هذه المشكلة ، لأن درجة حرارة الحياكة منخفضة للغاية والقشدة الحامضة نفسها تمنح النعومة والحنان للأطراف.
البطاطس المهروسة مثالية كطبق جانبي - كلاسيكي! لكنني لاحظت أنه من اللذيذ جدًا تقديم مثل هذا الطبق ، على سبيل المثال ، مع عصيدة الذرة أو البرغل ، كما أنه جيد مع الحنطة السوداء.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
كبد الدجاج - 600 جرام
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة 20٪ - 1 كوب
الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
ملح للتذوق
فلفل أسود - حسب الرغبة
كزبرة مطحونة - 1 رشة
وصفة خطوة بخطوة:
لتحضير الطبق ، نحتاج إلى مجموعة قياسية من المنتجات ، والتي يرأسها كبد الدجاج نفسه. بالمناسبة ، يمكنك استبداله بأمان بالديك الرومي.
عند اختيار القشدة الحامضة ، انتبه إلى جودتها ومحتواها من الدهون ، فهذا أمر مهم! يجب أن تكون طازجة وليست حامضة وتحتوي على نسبة عالية من الدهون لا تقل عن 20. من الأفضل تناول طبق ريفي ، ثم لن تتقشر الصلصة عند تسخينها ، لكنها ستصبح جميلة وموحدة. في كثير من الأحيان تختار ربات البيوت القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وتضيف إليها الدقيق لتكثف صلصة اللحم ، ولكن بصراحة ، لا أحب هذه الطريقة حقًا ، لكن هذه التقنية غالبًا ما تساعد الكثيرين.
بادئ ذي بدء ، نظف الكبد من الأفلام والشرائط ، واملأه بالماء البارد وضعه في الثلاجة.
نقطع البصل إلى نصف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.
يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُضاف الخضار. اطهيه في برنامج فراي لمدة 5-7 دقائق.
ثم يضاف الكبد المجفف مسبقًا بالمناشف الورقية. اقليها بالخضروات لمدة 5 دقائق. يضاف الملح والفلفل والكزبرة ويقلب.
الآن نضيف الكريما الحامضة ونقلب ونضبط برنامج "الحساء" لمدة 15-20 دقيقة ونطهى حتى تنطلق.
فقط في الوقت المناسب لوقت الطهي مقبلات. قدمي كبدة الدجاج المطهية بالكريمة الحامضة معها أو بدونها. يمكنك تقديمها ببساطة مع صلصة الكريمة الحامضة والأبيض خبز، لذيذ جدا لغمسه في الصلصة. أو ببساطة استكمل الطبق بالخضروات الطازجة.
يتضح أن الكبد المطبوخ بهذه الطريقة يكون طريًا جدًا ولينًا ولذيذًا.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!