طبق لآكلي اللحوم وأنصار اللحوم الكاملة بدون إضافات ، والتي غالبًا ما تضاف إلى اللحم المفروم لمنتجات اللحوم. يتم تحضير شنيتزل فيينا من أنواع مختلفة من اللحوم ، بما في ذلك الدواجن ، من لحم الخاصرة. عارض الويب instagram ميزة - قشرة من فتات الخبز المطحون.
فيلكين. طليعة هو مجتمع فريد من المتخصصين في الطهي. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
لحم الخنزير - 500 جم
فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
طحين - 2 ملعقة صغيرة ل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
حليب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 20 مل
زبدة - 30 جم
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
بالنسبة لهذه الوصفة الخاصة بـ Wiener Schnitzel ، استخدم لب لحم الخنزير (أو اللحوم الطازجة الأخرى) وباقي القوائم.
قم بفك تجميد قطعة اللحم مسبقًا ، إذا لزم الأمر. كقاعدة عامة ، تُقلى قطع العمل في نوعين من الزيت: زيتون (أو أي زيت نقي مكرر) وزبدة.
استخدم فتات الخبز المشتراة أو من إنتاجك الخاص: من الخبز المجفف والمطحون. يمكن توسيع تركيبة التوابل حسب رغبتك.
شرائح لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح ، إذا لزم الأمر ، منفصلة عن الأفلام الصلبة الزائدة والدهون. بادئ ذي بدء ، نتفوق على كلا الجانبين ، وبالتالي ، نحصل على ألياف أكثر حساسية. افركي بالملح والفلفل المطحون.
يرش بشكل كثيف بدقيق القمح. أوصي بوضع لحم شنيتزل في كيس طعام ، ثم أضف الدقيق هناك ، واسحب حواف العبوة ورج المحتويات بالكامل. يُغطى لحم الخنزير بطبقة رقيقة ومتواصلة من الدقيق.
في وعاء عميق ، رجي البيض وملعقة من الحليب أو الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. نغمس طبقات اللحم المطحونة بالدقيق في خليط حليب البيض ونقلبها.
بعد ذلك ، ضعي اللحم الرطب على طبق به فتات الخبز - رشيها بالكامل ، بدون فجوات وعلى كلا الجانبين.
سخني مقلاة بالزيتون والزبدة على النار العلوية - اقلي كل قطعة شنيتزل فيينا حتى تنضج ، اقلبها.
نقدم شرائح لحم الخنزير الساخنة بمفردنا ، على سبيل المثال ، مع الخضار ، صلصةوالمخللات او على شريحة من الخبز على شكل شطيرة. وإذا كنت بحاجة إلى عشاء كامل أو غداء ، فقم بغليه بالتوازي بطاطس مهروسة، معكرونة، أرز, الحنطة السوداء أو بعض الحبوب الأخرى.
أتمنى لك وجبة شهية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات مؤلفنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!