لطالما كان يخنة الخضار مع البطاطس والكوسا هو الطبق المثالي لموسم الصيف أو الخريف. كانت الخضار خلال هذه الفترة عطرة وتكلف بنسات قليلة. يمكنك استكمال مثل هذا الطبق بأي شيء - البازلاء الخضراء أو الجزر أو الفاصوليا الخضراء أو الباذنجان أو الفلفل الحلو ، أيًا كان ما تجده في الثلاجة.
أنا حقًا أحب أن يمكن دائمًا تقديم الحساء النباتي كطبق جانبي. لكنه أيضًا طبق مستقل ممتاز ، لأنه دائمًا ما يكون شهيًا وعطريًا ولذيذًا جدًا. اليوم سنطهوها بالخضروات التي يسهل شراؤها في الشتاء.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
بطاطس - 3 قطع.
كوسة - 200 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 50 جم
فطر طازج - 150 جم
الثوم - 1-2 فصوص
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
كرفس مطحون - 1 قطعة.
أعشاب طازجة - بضعة أغصان
زيت خفيف - 2 ملاعق كبيرة
كيف تطبخ:
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد جميع المنتجات الموجودة في قائمتنا. قشر البصل والثوم وقشر الجزر والبطاطس. اغسل الخضار تحت الماء الجاري وجففها. نظف أغطية وأرجل الفطر بإسفنجة مطبخ نظيفة.
سخني الزيت المكرر الخالي من الرائحة في مقلاة كبيرة وأضيفي البطاطس المفرومة التي تحبينها. اقليها لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً.
بعد ذلك ، انقل الجزر المقطّع إلى قطع كبيرة إلى المقلاة. اطبخ الخضار لمدة 3-4 دقائق.
الآن نقطع البصل إلى نصف حلقات. أرسل الشرائح إلى المقلاة. يُطهى مزيج الخضار حتى يصبح البصل شفافًا وطريًا. قلّب الخضار من وقت لآخر.
نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. يقطع الكرفس. قم بتحميل الشرائح في مقلاة واتركها على نار خفيفة ، مغطاة ، كلها معًا لمدة 6 دقائق. إذا لزم الأمر ، يمكنك صب بعض الماء من الغلاية.
نقطع الكوسة إلى قطع كبيرة ونرسلها إلى باقي الخضار ونمزجها. اطهي الحساء لمدة 5-7 دقائق. راقب عملية الطهي وحركها برفق حيث يجب أن تظل قطع الكوسة سليمة.
بعد فترة ، تبل بالملح والفلفل. أضيفي فصًا أو فصين من الثوم ، مهروسًا بالجزء الخلفي من السكين ، في المقلاة. ينضج الحساء لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك.
نقطع أي أعشاب طازجة بالسكين ونضيفها إلى الحساء. حرك مرة أخيرة وأغلق الموقد. غطي المقلاة بغطاء واتركي الطبق النهائي ينقع لمدة 10 دقائق قبل التقديم حتى تمتزج جميع النكهات.
الآن امسك الثوم وتخلص منه. قسمي مرق الخضار إلى أجزاء وقدميه على مائدة العشاء العائلية
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!