نسخة معدلة من كباب لسكان المدينة - في مقلاة. في الأصل ، لا يتم إدخال بيضة ولا خبز ولا دقيق في اللحم المفروم ، يستخدمون لحم الضأن ولحم البقر ولحم العجل. استبدل نوعًا آخر من اللحوم إذا رغبت في ذلك. لا يُفرك البصل جيدًا ، بل يتم تقطيعه إلى مكعبات حتى تتأثر القطع ولا يوجد عصير (رطوبة زائدة). قبل تشكيل المنتجات المستطيلة ، يتم خفق اللحم المفروم المتبل مع البصل بعناية ، مما يزيد من ليونة الألياف ويحافظ الكباب على شكله عند القلي أو الخبز.
إذا كنت تخطط لثقب الكباب بأسياخ خشبية ، انقعها في الماء مسبقًا - فلن تحترق.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
لحم بقري مفروم - 400 جم
دهن الأغنام أو شحم الخنزير - 50 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 40 مل
الملح والفلفل الأسود والأحمر الحار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 من 6
لطهي لولا كباب في مقلاة في المنزل ، خذ المنتجات من القائمة. إذا لم تكن دهون الذيل الدهنية شائعة في منطقتك مثل شحم الخنزير ، فاستبدله. يجب إضافة الدهون الطبيعية إلى اللحم المفروم ، مما يعزز الطعم ويجعل اللحم أكثر طراوة وطراوة ، والطبق نفسه - مغذي ومرضي.
الخطوة 2 من 6
اختر نوعية جيدة من اللحم المفروم أو افرمها بنفسك. قم بإزالة النسيج / الغشاء الضام الصلب بشكل مفرط مسبقًا.
أضف جزءًا من شحم الخنزير المفروم أو دهن الذيل الدهني إلى اللحم المفروم أو أي نوع آخر من اللحوم.
الخطوة 3 من 6
نقطع البصل إلى مكعبات ونضعها باللحم. يضاف الملح والفلفل الأحمر والأسود المطحون. يمكن نكهته بمزيج من نبات القفزات والكمون والتوابل العطرية الأخرى.
أولاً ، قم بخلط جميع المكونات. ثم ضربنا الكتلة ، ورميها من كف إلى كف. أو نضع اللحم المفروم في كيس طعام قوي ، ونشدد الحواف ونضرب "الكيس" على سطح الطاولة. تسمح لك هذه الطريقة السهلة بتكوين الكباب وكرات اللحم والشرحات حتى بدون منتجات ملزمة (بيض ، طحين ، لفائف).
الخطوة 4 من 6
بأيدٍ ملطخة بالزيت أو رطبة قليلاً ، نضع كرات اللحم المقسمة على أسياخ ، ونضرب ونجذب ، ونحفر قضبانًا طويلة.
الخطوة 5 من 6
يُقلى الكباب في مقلاة مع إضافة الزيت المكرر الخالي من الدهن (ساخن) حتى يصبح قشرة قاتمة ، يُقلب.
الخطوة 6 من 6
يقدم كباب اللحم مع الخضار ، صلصة، الخضر ، إذا لزم الأمر - مع مقبلات.
بالعافية!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!