الزلابية مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد هي بلا شك طبق لذيذ ومرضي يمكن تحضيره لتناول غداء أو عشاء محلي الصنع. لا يمكن مقارنة الزلابية المصنوعة منزليًا بالمنتجات شبه المصنعة التي يتم شراؤها من المتجر ، ولهذا السبب ، أقترح إيجاد الوقت ومعاملة أقاربك بطعام لذيذ.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
عجينة:
الكفير - 180 غرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة
بيضة دجاج - 1 قطعة.
دقيق القمح - 320 غرام
حشوة:
بطاطس - 500 غرام
شحم الخنزير - 130 غرام
البصل - 200 غرام.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 من 19
جهز كل الطعام الذي ستحتاجه لصنع الزلابية. شحم الخنزير مناسب طازج أو مملح - حسب تقديرك. إذا كنت تستخدم الملح ، فاحذر من الملح عند إضافته إلى الحشوة. استخدم الكفير لعجن أي محتوى دهني.
الخطوة 2 من 19
أولا ، اعجن العجينة. يمكن طهيه في محضر الطعام أو باليد.
يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُخفق في بيضة متوسطة الحجم. أضف الملح. يقلب بملعقة حتى يتم توزيع جميع المنتجات بالتساوي على كتلة الكفير.
الخطوة 3 من 19
نخل الدقيق مقدما. قد تحتاج قليلا أكثر أو أقل. رشي المكونات السائلة في أجزاء صغيرة. قلّب أولاً بملعقة.
الخطوة 4 من 19
ثم انقل الكتلة إلى لوح ، يرش عليها القليل من الطحين ، واعجن عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك. يضاف الدقيق بالتدريج حتى الرغبة. انقل كرة العجين مرة أخرى إلى الوعاء ، وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 5 من 19
في غضون ذلك يتم تحضير حشوة البطاطس وشحم الخنزير والبصل. قشر الدرنات واشطفها جيدًا ومقطعة إلى قطع صغيرة. انقله إلى قدر وغطيه بالماء المغلي. يُطهى لمدة 15-25 دقيقة بعد الغليان حتى يصبح طريًا.
الخطوة 6 من 19
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. سخني مقلاة بالزيت على نار متوسطة. انقل قطع لحم الخنزير المقدد.
الخطوة 7 من 19
تقلى مع التحريك بملعقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب إذابة كل الدهون.
الخطوة 8 من 19
نقطع البصل المقشر والمغسول إلى قطع صغيرة ويضاف إلى لحم الخنزير المقدد المقلي. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق.
الخطوة 9 من 19
عندما تنضج البطاطس ، صفي المرق. اهرسي قطع البطاطس مع الهرس.
الخطوة 10 من 19
أضف نصف لحم الخنزير المقدد المقلي مع البصل إلى المهروس. يتبل بالملح والفلفل المطحون. اخلط جيدا. تبرد الحشوة.
الخطوة 11 من 19
قسمي العجينة إلى نصفين وعمل كل منهما على حدة.
الخطوة 12 من 19
تُطحن إلى طبقة رقيقة ، مع نثر الطحين على السبورة.
الخطوة 13 من 19
مقطعة إلى مربعات صغيرة.
الخطوة 14 من 19
وزعي كمية صغيرة من حشوة البطاطس على كل خليط.
الخطوة 15 من 19
اقرص حواف الزلابية بإحكام. في هذه الخطوة ، يمكن تجميد المنتجات شبه المصنعة في الفريزر.
الخطوة 16 من 19
يُغمس الطعام النيء في الماء المغلي المملح ويُطهى حتى يصبح طريًا.
الخطوة 17 من 19
أخرج الزلابية من الماء المغلي في وعاء عميق منفصل. يتبل مع بقايا لحم الخنزير المقدد المقلي. يقلب.
الخطوة 18 من 19
الزلابية محلية الصنع مع البطاطس وشحم الخنزير جاهزة.
الخطوة 19 من 19
قدمي الطبق مباشرة على المائدة مع الكريمة الحامضة أو غيرها الصلصات. رشي الأعشاب المقطعة والفلفل الحلو المجفف إذا رغبت في ذلك.
طهي ، جرب وشهية طيبة!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!