كقاعدة عامة ، يُعجن بالكفير أو الزبادي مع إضافة الصودا و / أو مسحوق الخبز. يُعتقد أن العجين يصبح أكثر رقة ، وأن الفطائر نفسها أكثر ليونة. إذا قمت بضرب البيضة جيدًا ، قبل فقاعات الرغوة ، لن يخرج البانكيك على الكفير بدون الصودا أسوأ. كل نفس مرنة وطرية ولذيذة.
يمكنك خبز الزيت اللامع ، وإضافة الزيت النباتي بشكل دوري إلى المقلاة ، أو بدون دهون - مخملي جاف ، مثل الفطائر. أما بالنسبة للسمك وروعة المنتجات نفسها: فكلما زادت سماكة العجين ، زاد الطحين ، كلما ارتفعت الفطائر وتكتسب. هذه أقرب إلى الكعك في الملمس. وصفتي لعشاق البان كيك الرقيقة والخفيفة ذات المذاق الكريمي الواضح.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
الكفير - 300 مل
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 40 جم
طحين - 150 جم
ملح - 3 جم
زيت نباتي للقلي - 50 مل
وصفة خطوة بخطوة:
لعمل فطائر الكفير بدون الصودا في المنزل ، خذ الأطعمة في القائمة. استخدم مشروبًا بالحليب المخمر بأي محتوى دهني ودرجة حرارة الغرفة. إذا رغبت في ذلك ، أضف "المنكهات" بالإضافة إلى: سكر الفانيليا والقرفة المطحونة وغيرها.
يُسكب البيض في وعاء عمل ، ويُخفق بالخلاط لمدة دقيقة تقريبًا بأقصى سرعة حتى يصبح رقيقًا ، وزيادة ملحوظة في الحجم ومزيجًا كاملاً من البروتين مع صفار البيض.
أضف حبيبات السكر وقليل من الملح لموازنة الحلاوة وتعزيز النكهة. نستمر في الفوز لمدة نصف دقيقة أخرى. اضبط جرعة الملح والسكر لتناسب تفضيلاتك.
أضف الآن دقيق القمح واخلط باليد حتى تتشكل كتلة كثيفة. إذا كانت الكتلة ضيقة جدًا ، اسكب بعض الكفير في هذه المرحلة.
ثم نخفف بالسائل المتبقي: الكفير (أو الزبادي). اخلط جيدًا في دائرة ، واجعل الخليط أكثر سائلة وفي نفس الوقت أزل جميع الكتل.
يشبه اتساق هذه العجينة 20 ٪ من القشدة الحامضة.
نقلي الفطائر بدون صودا بالطريقة المعتادة ، مثل أي فطائر أخرى. سخني المقلاة ، صب الزيت المكرر ، وزع العجينة في "الجزر" لمدة نصف إلى ملعقتين كبيرتين ، مع بعض المسافة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. استحى على كلا الجانبين. إزالة الدهون الزائدة بمنشفة ورقية.
نقدم الفطائر على الفطور وشاي العصر والشاي الدافئ مع الكريمة الحامضة ، مربىالعسل - شهية طيبة!
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!