الميزة الرئيسية لتخمير القهوة في الترك هي أن السميكة ستبقى في المشروب ، مما يعني أن جميع العناصر الغذائية ستبقى في القهوة.
عند شراء القهوة لصنع مشروب بهذه الطريقة ، عليك أن تأخذ في الاعتبار نوع التخمير. لذلك ، في المتاجر ، يمكنك العثور على قهوة بمختلف أنواعها - للتركي ، وفنجان ، وماكينة صنع القهوة. لذلك ، بعد أن قررت تحضير مشروب في تركيا ، اختر القهوة الخشنة - في هذه الحالة ، سيصبح طعم ورائحة المشروب إلهيًا. يشتري البعض حبوب البن ، لكن من الأفضل طحنها بكميات قليلة للحفاظ على الطعم والرائحة.
نصيحة: قدمي فنجانًا من القهوة مع كوب من الماء النظيف - خذي رشفتين فقط ، في هذه الحالة ، ستشعر بمذاق القهوة أقوى.
لكن تحضير القهوة في الترك سيبدو كما يلي:
1. قم بتسخين الترك قليلاً لتسخين القهوة. أضف مسحوق مطحون - 1 ملعقة صغيرة. لكل 100 مل من الماء. أضف السكر والتوابل مثل اليانسون أو القرفة حسب الرغبة.
2. املأ بالماء حتى يصل إلى بداية "العنق" الضيق.
3. ضعي الترك على نار هادئة وانتظري الرغوة. بعد ذلك ، يُرفع عن النار مع تجنب الغليان.
4. سخن الكوب قليلاً وأضف القهوة. في نفس الوقت ، حاول الحصول على الكثير من الرغوة هناك وتقريباً لا تتكاثف.
ولجعل طعم المشروب أكثر متعة ، يمكنك إضافة التوابل التالية إلى المشروب:
1. زنجبيل. تحتاج إلى إضافة القليل من المسحوق إلى المشروب الساخن حتى تكشف البهارات عن مذاقها الكامل.
2. حب الهال. سيضيف القليل من الحدة إلى القهوة والاسترخاء.
3. قرنفل. سيضيف مرارة لطيفة للقهوة. ونظرًا لكونه مطهرًا ، فإنه سيساعد في إيقاف مشاكل الحلق.
4. فلفل اسود. عند إضافة هذه التوابل ، يكتسب المشروب رائحة غير عادية.
5. جوزة الطيب. يقوي وينشط.