لا يوجد عجن مزعج ومضجر للعجين ، تجميع سريع للمنتج ، تشريب سريع إلى حد ما (3-4 ساعات على الطاولة!) ، بساطتها التصميم والنتيجة الممتازة المتوقعة - مزايا كعكة "لوغ" المصنوعة من عجين الفطير مع الحليب المكثف ، مثل هذه النسخة المبسطة "نابليون". تساعد الوصفة بشكل خاص الطهاة العاملين أو المشغولين أو الكسالى ، عندما لا يكون هناك وقت أو رغبة في العبث بالحلوى.
مكونات:
عجين الفطير - 450 جم
حليب مكثف - 370 مل
زبدة - 150 جم
رم (اختياري) - 30 مل
وصفة خطوة بخطوة:
لعمل كعكة "Log" من عجين الفطير بالحليب المكثف في المنزل ، خذ المنتجات من القائمة. قم بإذابة لفة من العجين شبه النهائي ببطء على رف الثلاجة دون إزالة العبوة.
للحصول على طبقات أفضل وخفة وخفة وزن للكعك ، لا تدحرج العجين المذاب. نحن فقط نفتح ونترك الطبقة ذات السماكة الأولية. تقطع إلى شرائح بنفس العرض والطول (2 × 15 سم). وزعيها قليلاً على ورق الخبز حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.
ينقل إلى صينية الخبز ويسم في فرن مسخن مسبقًا. نخبز 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. لا تفتح باب الفرن لمدة 10 دقائق الأولى.
تنتفخ شرائط النفخة وتحمر وتزيلها وتبرد.
في الوقت نفسه ، اخفقي كريمة الزبدة الطرية المذابة جيدًا والحليب المكثف. في المثال الخاص بي ، يخرج سائلًا ، إذا كنت تريد أكثر كثافة ، خذ ضعف كمية الزيت. لكن الكعكة ستخرج ، بالطبع ، أكثر بدانة.
نكهة بالإضافة إلى الروم ، إذا رغبت في ذلك. يُسكب ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
نفتح فيلم اللصق ، ونشحمه بالكريمة ، ونضع نفثًا مبردًا في صفوف على "البركة". تُسكب كعكة الصف السفلي مع جزء من الكريمة ، تُوضع شرائح البفن مرة أخرى. ومن ثم نبني منتجًا حجميًا على شكل سجل. اضغط برفق حتى لا تترك فراغات بالداخل.
طحن بعض الأجزاء إلى فتات للزينة. نقوم بتشديد الفيلم بإحكام فوق الكعكة نصف المصنعة - نضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، ويقف الكثيرون طوال الليل. لكن الكعكة بالحليب المكثف تنقع وتثبت بسرعة نسبيًا. بعد التفريغ ، يرش بالفتات ويقطع الحافة غير السائلة.
بعد تزيينها بشكل تعسفي ، قم بتقديم طبقة الكيك على الطاولة.
استمتع بالشاي!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro