يتم تحضير أرز كوتيا مع الزبيب بشكل تقليدي لطاولة عيد الميلاد. لتحسين المذاق ، أضف العديد من الفواكه المجففة والفواكه المسكرة والتوت والفواكه المجففة بالشمس والتي يمكن تغييرها أو استكمالها مع التركيز على ذوقك. الطبق النهائي محنك ليس فقط بالعسل ، ولكن أيضًا بالسكر والحليب المكثف والمربى السائل. قم بإعداد كوتيا معطرة ولذيذة وفقًا لهذه الوصفة ودلل أقاربك على طاولة الأعياد.
مكونات:
أرز - 100 غرام
الزبيب - 50 غرام.
ملح - 1 رشة
المشمش المجفف - 50 غرام
برقوق - 50 غرام
الجوز - 50 غرام
الخشخاش - 2 ملاعق كبيرة
عسل - 2-3 ملاعق كبيرة.
وصفة خطوة بخطوة:
قم بقياس جميع الأطعمة التي تحتاجها لصنع أرز كوتيا. إذا كانت أي من الفواكه المجففة من هذه الوصفة لا تناسب ذوقك ، فاستبدلها بأخرى. عند استخدام الفاكهة المسكرة ، لا تحتاج إلى سكب الماء المغلي عليها. يكفي تقطيعه إلى قطع صغيرة.
يمكن أيضًا استبدال الجوز باللوز أو الكاجو أو الفول السوداني. يُنصح بتجفيف هذا المكون في مقلاة جافة وإزالة القشرة.
حبة طويلة أو الأرز المستدير سيفي بالغرض.
انقل الحبوب إلى وعاء عميق. أضف الماء البارد. اشطف البذور عن طريق فركها بأصابعك. كرر هذا الإجراء عدة مرات حتى تصبح المياه صافية.
في قدر منفصل ، أحضر لترًا من الماء ليغلي. ملح قليلا. يُسكب الأرز المغسول في الماء المغلي. يقلب ويترك حتى يغلي.
من لحظة الغليان ، اطهيه لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا. عند الطهي ، اضبطي الحرارة على درجة منخفضة حتى لا يغلي السائل في المقلاة كثيرًا. بفضل طريقة الطهي هذه ، لا تلتصق حبات الأرز ببعضها البعض ، ويتضح أن الكوتيا متفتت.
ضع الأرز في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. اتركه لمدة 10-15 دقيقة لإزالة أي سائل متبقي.
اشطف جميع الفواكه المجففة عدة مرات بالماء الدافئ. هذا سوف يغسل كل الأوساخ والغبار من على سطحها. صب الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.
صب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش واتركها لتنتفخ لمدة 10-15 دقيقة. يمكنك استخدام الحليب الساخن بدلًا من الماء المغلي.
نقطع الجوز إلى قطع صغيرة.
رمي الفواكه المجففة على منخل. ربت جيدًا بمنشفة ورقية. يقطع المشمش المجفف والخوخ إلى قطع صغيرة.
انقل بذور الخشخاش المتورمة إلى مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي سائل متبقي.
انقل بذور الخشخاش المتورمة إلى وعاء فخاري وافركها بمدقة (ماكوجون) حتى يظهر الحليب. إذا كان لديك آلة التقطيع ، فاستخدمها.
انقل الأرز والمشمش المجفف والخوخ والزبيب والمكسرات المقطعة وبذور الخشخاش في وعاء. أضف العسل حسب الرغبة.
اخلط جيدا. غطي الطبق بغطاء وانتقل إلى مكان بارد لبضع ساعات.
تصب في وعاء عميق وتقدم. أرز كوتيا مع الزبيب جاهز.
عيد ميلاد سعيد!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro