مرحبا الشرفاء. تعتبر طاجن البطاطس من هذا النوع شائعة في منزلنا. نظرًا لتوفرها وبساطتها وتنوعها ، فنحن نجهزها بشكل منتظم أكثر أو أقل.
طاجن البطاطس باللحم في الفرن يتم تحضيره بسرعة وسهولة بدرجة كافية ، فهو لذيذ وسهل الاستخدام للغداء والعشاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تنويعها. في النهاية ، سأخبرك بما يمكن تغييره.
مكونات:
بطاطس - 1 كجم
لحم مفروم - 500 جم
البيض - 3
البصل - 1
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
ملح - 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - 1 \ 2 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة وانقليها إلى قدر. صب الماء على الغطاء. أشعل النار.
بعد الغليان ، أضيفي 1.5 ملعقة صغيرة. يُطهى الملح ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج. بمجرد الانتهاء من ذلك ، يمكن تصريف المياه.
اهرسي البطاطس حتى لا يتبقى أي كتل. تركه يبرد.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي شرائح البصل على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اطوي البصل النهائي بشكل منفصل.
اقلي اللحم المفروم في نفس المقلاة على نار عالية. وعندما يتبخر السائل ، قلل النار ، ملح 1 \ 2 ملعقة صغيرة. ملح وطهي لمدة دقيقتين أخريين. يجب أن يصبح اللحم المفروم بنيًا قليلاً.
يُمزج اللحم المفروم مع البصل ويُسخن على نار متوسطة لبضع دقائق.
أضيفي بيضتين إلى البطاطس المبردة واخلطي جيدًا.
ضعي أكثر من نصف حبات البطاطس في طبق الخبز. من الملائم تسويتها بملعقة سيليكون.
ضعي اللحم المفروم مع البصل في طبقة ثانية وضعيها بنفس الطريقة.
ضعي البطاطس المهروسة المتبقية في طبقة نهائية واستوي مرة أخرى.
يُمزج البيض النيء المتبقي بشكل منفصل مع ملعقتين كبيرتين. الماء ودهن سطح الكسرولة بالكامل بالخليط.
ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية واطهي الطبق لمدة 20-25 دقيقة. إذا ظل السطح خفيفًا ، يمكنك تشغيل الشواية العلوية في الدقائق القليلة الماضية. إذا لم يكن كذلك ، قم بالخبز لبضع دقائق أخرى حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا.
اتركي طاجن البطاطس باللحم ليبرد تمامًا. عندها فقط سيكون من الممكن قطعها ولن تنهار على اللوحة.
بالعافية!
المشكلات الفنية والاستبدالات
اللحوم: يمكن استبدال لحم البقر بالدجاج أو الضأن. من أجل التغيير ، لا يمكن جعل اللحم المفروم جافًا ، لكن أضف القليل منه الطماطم في عصيرها وطهي صلصة طماطم سميكة باللحم. فقط ، أكرر ، يجب أن يكون سميكًا ، وإلا فسيتم طمس كل شيء.
إذا مللت من اللحم المفروم ، يمكنك تناول شرائح من أفخاذ الدجاج المقلية (إزالة العظم أولاً) أو لحم خنزير.
يمكن تشكيل الطبقة العليا من الكسرولة بسحق الهريس على السطح بالكامل باستخدام شوكة. ثم بعد الخبز ، سيكون مقرمش أكثر.
الاستنتاجات
هنا طاجن بسيط وبسيط باللحم. التحضير ، كما ترى ، سهل. قشرة مقرمشة خفيفة ، بطاطا مهروسة طرية وحشوة لحم لذيذة. أليس من الرائع؟ حسنًا ، هذا الشيء مثالي للغداء أو العشاء. من عند صلصة طماطم أو القشدة الحامضة. كمرافق ، أحب عصير الطماطم مع الفلفل الأحمر - مزيج ناجح للغاية.
كالعادة ، أقترح طهي وتكوين رأيك وإخبار النتيجة هنا ، في التعليقات.
واليوم لدي كل شيء. صدريتك من أوديسا.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro